新华社南昌6月26日电（记者郭远明 赵菁菁）商务部商贸服务管理司司长邸建凯在此间表示，2009年起我国力争用3年左右时间，在全国地级以上城市建设800个主食加工配送中心，配套建设标准化早餐供应点，示范带动社会力量广泛参与，形成规范化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应体系，基本满足广大居民的早餐服务需求。
在此间举办的全国早餐示范工程工作座谈会上，邸建凯介绍，长期以来，制约我国早餐业发展的核心问题是缺乏龙头餐饮企业的带动，特别是缺乏主食加工配送中心的引导支持和辐射。因此，主食加工配送中心的建设是实施早餐示范工程建设试点的关键。
据了解，近年来我国餐饮业一直保持快速发展，但行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足，早餐服务尤为明显。由于费工费时、售价低、利润薄，部分企业退出市场，造成早餐供给明显不足。居民“吃早餐难”特别是“吃放心早餐难”，已成为城市餐饮普遍存在的问题，制约了餐饮消费的扩大。另外，由于市场准入门槛低，我国早餐行业总体仍处于小、散、弱的状态。
为保障向居民提供方便快捷、安全卫生和价廉物美的早餐服务，去年下半年，商务部和财政部联合组织开展了主食加工配送中心建设试点工作，在全国17个城市选取了20家企业建设主食加工配送中心；近日又确定在16个省市开展早餐示范工程建设试点工作。
