热点新闻 | 大陆之声 | 本网快讯 | 大陆纵览 | 台湾 | 大陆 | 两岸 | 新闻发布会 | 港澳侨 | 国际 | 海外看中国 | 中外交往 | 七日回顾 | 体育 | 娱乐

烹饪学生白宫厨房“取经”

时间:2009-02-24 09:46   来源:新华网

 

  2月22日,在美国华盛顿白宫的厨房里,美国“第一夫人”米歇尔·奥巴马(左)探望为宴请州长的晚餐而忙碌的厨师们。新华社/法

  美国“第一夫人”米歇尔·奥巴马22日邀请6名学习烹饪的学生参观白宫厨房,观摩学习。

  注重饮食健康的米歇尔还向学生们传递美国“第一家庭”的“饮食经”。

  “取经”

  这些学生来自马里兰州盖瑟斯堡附近的一家厨艺学校。他们22日应米歇尔之邀参观白宫厨房,有机会学习如何准备一次大型正式宴会。

  米歇尔和白宫主厨克里斯特塔·科默福德、首席甜点厨师比尔·约西斯和白宫社交秘书德西蕾·罗杰斯一同带领学生们参观、学习。

  他们带领学生们参观各个厨房,阅读总统贝拉克·奥巴马宴请州长的菜谱,并一起着手准备菜肴。

  在白宫主厨房里,米歇尔对学生们说:“这里是魔法开始的地方。”

  米歇尔喜欢吃本地出产的新鲜蔬菜,并带领学生们一起品尝。她说,当你亲自种植一种本地原产的蔬菜,这种蔬菜味道一定很好,“我们经常讨论这个话题”。

  美食

  约西斯说:“任何时候,我们都喜欢用地方特产,那些天然、地道的(食材)。”无论是准备家庭晚餐还是为数千名宾客的大型晚宴烹制美食,无不如此。

  科默福德说,为州长晚宴设计的菜单上多是当季菜品,她希望以此反映出季节变化和美国精神。

  菜品中包括产自内布拉斯加州的牛肉、俄亥俄州的胡萝卜、马萨诸塞州的扇贝和华盛顿地区的红心萝卜(又称西瓜萝卜)。餐后甜点则是产自爱达荷州的越桔。

  米歇尔说,白宫厨房烹制的食物中,早餐的华夫饼和奶油玉米粥是他们全家的最爱。她还对午餐的汤和沙拉赞赏有加。奥巴马最爱吃的则是扇贝和馅饼。

  “总统称比尔·约西斯为‘面包片大师’,因为他太喜欢吃馅饼了,”她说。

  变革

  为迎合白宫主人的口味,白宫“御厨”的风格一直不断改变。

  比尔·克林顿任总统前,白宫厨师推崇法式菜肴,宴会成为法式大餐的天下,连菜单都是用法语书写。

  直到1994年,当时的“第一夫人”希拉里·克林顿聘请沃尔特·沙伊布担任首席厨师,美式佳肴才成为白宫宴会的重头菜式。

  《保卫食物》一书作者、美国作家迈克尔·波利安认为奥巴马夫妇堪称良好饮食习惯的楷模,希望他们能为白宫厨房带来新一轮变革。

  奥巴马夫妇以热衷健康食疗著称,对两个女儿的饮食也有严格要求。在带领学生参观白宫厨房时,米歇尔不忘强调让孩子们多吃蔬菜的重要性。

  这对夫妇还乐于发明新菜肴、新吃法。奥巴马本人曾在芝加哥一档电视节目担任美食评论嘉宾。

  

  点击更多新闻进入新闻中心 台湾新闻 两岸新闻

编辑:王晓燕

相关新闻

图片

本网快讯

热点新闻

奇闻趣事

两岸

相关视频