鸭肉变牛肉鹅肉？北京3家汉丽轩因造假停业整顿

　　原标题：鸭肉冒充鹅肉 三家汉丽轩停业整顿

　　北京晨报讯（记者 吴婷婷）北京晨报记者从市食品药品监管局获悉，在近期的节日餐饮食品安全整治中，食药监管人员对餐饮单位食品原材料进货检查验收制度落实情况进行了重点检查，并对其使用的畜禽蛋水产等食品原材料进行了重点监测抽检。

　　市食药监局在对11家汉丽轩餐饮店开展检查和风险监测中，海淀区、通州区食药监局监测发现，北京荣美顺轩餐厅1个鹅肉样本检出鸭源性成分，未检出鹅源性成分。北京北极人餐厅1个标称有鸭肉、猪肉成分的“韩式烤肉卷”样本，只检出鸭源性成分，未检出猪源性成分。北京惠通亿旺商业管理有限公司1个“牛排”样本疑似为牛、鸭肉混合。食药监部门已向上述食材外包装上标称的生产企业所在省相关监管部门发函，核实生产企业名称、地址以及原材料采购、生产加工的具体情况，将根据核查情况作出进一步处置。

　　相关负责人表示：“根据《食品安全法》的相关规定，餐饮企业应当严格履行食品原材料采购进货把关义务。”上述3家汉丽轩餐饮店已停业整顿。