“夜宵界网红”变身 小龙虾挤入“豪门”？

　　羊城晚报讯 记者薛江华、实习生刘志成报道：“夜宵界的网红”小龙虾到底有多红？日前，美团点评数据研究院发布的报告显示，我国小龙虾市场规模达两千亿元。其中北京、上海人均消费最高，达到90元。业内人士告诉记者，小龙虾一年市场规模有两千个亿——与红酒在中国一年的市场规模相当。在广州，每天黄沙水产市场走的量是两万吨。

　　销量大，只是小龙虾红的一面。记者注意到，小龙虾已逐渐摆脱大排档模式，开始走进高端市场。在广州，就有一家专门主打社交文化的小龙虾品牌“虾七七”，据悉，赴宴的虾友们得穿上旗袍才能品虾，配的酒水也是高端红酒。

　　昨天，记者采访了“虾七七”CEO纪健勇。他告诉记者，为了走高端路线，他成立了一个“哈佛龙虾商学院”，专门负责口味研发和厨师培训。从去年开始，这家主打高端路线的龙虾品牌成功进驻广州白云机场某酒家，此外还入驻了上海著名的锦江饭店。

　　对于小龙虾的价格，纪健勇表示，在行内，如果是一两以上的湖虾，都是按只卖，每只价格三四十元，“单价已经超过青岛大虾！”

　　记者在广州市天河区骏景食街看到，虽然这里走亲民路线，但吃小龙虾也不便宜，随便都是168元、188元一盆起，等级最好的小龙虾一大盆要千元以上。

　　记者也留意到，如果要参加“虾七七”组织的“虾聊”活动，每人一般要缴纳费用299元。“其实，在各大城市，白领才是小龙虾的消费主体！”一位龙虾连锁经营店的店主告诉记者。