记者准备的实验素材：酸梅汤、蛋黄派、可可派及藿香正气水。
实验开始前，志愿者向酒精检测仪吹气，酒精浓度显示为0。
吃蛋黄派“被酒驾”？警方：不必担心
记者通过实验发现，食用含有酒精的食品后，可通过喝水漱口等来清除口腔内酒精。
实验场景：办公室，无风，空气中不含酒精。
实验时间：7月16日16时
实验设备：1盒蛋黄派，1盒可可派，1瓶酸梅汤饮料，1盒藿香正气水，1个酒精检测仪
注：每个实验前，参与实验的志愿者都要先吹一下酒精检测仪，确认检测结果为0mg/100ml。
新京报讯 吃两个蛋黄派就“被酒驾”了？昨日，记者通过实验发现，志愿者吃过蛋黄派后，通过酒精检测仪检测显示，酒精含量短期内的确可达酒驾标准。对此，北京市公安局公安交通管理局则表示，驾驶员完全不必担心“被酒驾”，食品酒精挥发较快，休息一会再测试，数值就会恢复正常。
公交驾驶员因吃蛋黄派“被酒驾”
此前有媒体报道，日前，济南一名公交驾驶员因早餐吃了几个蛋黄派，在出车前的例行检查中，酒精检测仪上显示的读数高达67mg/100ml。随后，经多人测试，吃蛋黄派后均被检出酒精。
根据国家标准，如果检测浓度达20mg-80mg/100ml(不含80)，就是饮酒驾车；浓度达到80mg/100ml(含80)以上，则是醉酒驾车。
昨日，记者买来蛋黄派、可可派、藿香正气水、酸梅汤饮料四种传言能“导致酒驾”的食品和药品进行测试。蛋黄派和可可派的包装上，配料明确注明含有食用酒精，藿香正气水外包装的成分中则注明：辅料为乙醇。酸梅汤饮料包装上的成分中没有发现酒精。
在无风且空气中不含酒精的办公室中，记者通过实验发现，食用前三种食品或药品，通过酒精检测仪均可被检出酒精，其中吃2个蛋黄派就可达到醉驾标准，酒精含量最高的是藿香正气水，达到271mg/100ml。
此外，随着时间的推移，参与实验的志愿者口腔中的酒精含量会迅速降低，而喝水会加速该过程。
“被酒驾”可休息后再测或抽血检测
如果因食用此类食品导致“被酒驾”，该如何处理呢？昨日，民警介绍，遇到这种情况会让驾驶员休息一会儿再测试。如果驾驶员没喝酒，那些食品中的酒精挥发较快，只要再次测试，数值就会恢复正常。此外，也可进行最为准确的抽血检测，“所以，驾驶员完全不必担心‘被酒驾’”。
此外，民警提醒称，饮酒后驾车谎称是吃了含酒精食品的借口是不可行的，现在交管部门执行24小时查酒驾措施，对酒驾高压打击，除使用先进的设备外，一线民警工作素质也非常高，不会放过心存侥幸的醉酒司机。
