食品标签制度
食品标签作为一种重要的食品安全健康标识，已经在许多国家形成一种重要的认证标识制度，在方便食品安全的监管落实与责任追究的同时，广大消费者也能依据食品标签上的信息，挑选与购买符合安全及健康标准的农产品及食品。
编者按:
扑朔迷离的“老酸奶风波”最近成为热门话题。全球食品安全事故的频繁发生，使食品的安全性成为消费者极为关注的内容。对于消费者而言，在购买食品时食品标签是甄别食品的一个重要参考依据。自本期开始，本版将刊发本报驻外记者站的系列报道，看看美国、日本、韩国等国的食品标签管理制度有哪些可借鉴之处，国外又是如何从食品标签的法律法规入手，为食品安全保驾护航的。
食品安全一直是美国民众关心的热门话题，食品标签则是人们了解食品成分及安全程度最基本的依据。美国近年来不断完善对食品标签管理的法律要求，希望能从细微之处的努力，给人们创造良好的食品安全环境。
本报驻华盛顿记者 邹强
标签内容“细致入微”
薯片是很多美国人喜好的一种日常食品。虽然成分简单、加工程序也不复杂，但这种小食品包装上的标签内容却“细致”得让人眼花缭乱。记者在“好市多”超市随手拿起一包薯片，发现标签上关于食品成分的描述，远不像薯片那么简单。
原粒玉米、植物油和麦芽糊精是标签列明的主要成分，植物油部分又包含有葵花籽油、菜籽油、玉米油或大豆油。随后是含量不足2%的其他成分，记者粗略一数，竟然有30种之多。这些少量成分主要包括面粉、盐、切达奶酪、乳清和味精等。对切达奶酪这一相对“复杂”的成分，又作出了附属的成分解释，表明这种奶酪包含有牛奶、盐、酵母等。人工色素是食品常用的成分，薯片包装上的标签对此也有详细注解，表明含有黄色素6、黄色素5和红色素40。
