制图：蔡华伟 孙婷婷
编者按：7月25日，河南省焦作市中级人民法院对河南“瘦肉精”案中的5名犯罪嫌疑人一审宣判。
一头猪从猪舍到屠宰车间，会经历哪些检疫检验程序，监管的盲区在哪里？日前，记者采访了北京市农业局畜牧管理处、动物卫生监督所、饲料兽药监察所等部门，并实地察看了北京市的养猪场、屠宰场以及公路动物卫生监督检查站。
下文的叙述形式并不严肃，但我们试图通过这一方式，严肃、客观、真实地为读者还原猪肉生产的全过程，并展示这一过程中，政府部门所采取的保证产品质量安全的政策措施。
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