博士为追回分手女友卖鸭脖 恋情堪比《山楂树》

顾客少时，博士抓紧时间写论文。

两人一块在小店忙生意。宋峤 摄

　　堪比《山楂树》的“南京最纯净的爱情”

　　南理工博士为爱卖鸭脖

　　这是一家不起眼的小店，叫“绝味鸭脖”，就在进南京香河路世纪缘大酒店的边上。

　　每天早晨6点，他准时起床，剁鸭脖。8点之前他赶回学校，准时出现在导师面前。下午5点他再回到小店，那时正是卖鸭脖子的高峰期。

　　他叫闫振纲，在南京理工大学读博士二年级；她叫刘卓，是这家店的店主。

　　他说，来卖鸭脖子其实并非为了创业，而是要追回曾经属于他的爱情。

　　现在

　　每天只睡4小时，他一边剁鸭脖，一边写论文

　　这家店开张才一个星期。不过周围邻居都已经知道，这个剁鸭脖子的小伙子是个博士呢！“我们刚刚盘下这家小店，光盘店就花了10万块呢！房租每个月还要3200块。”小店总共才20多平方的面积，还被隔出了一个小阁楼，楼下卖鸭脖子，楼上勉强可放一张床。

　　卖鸭脖子听起来轻松，其实一点也不轻松。“货一般凌晨3点—5点送来，我6点起床剁鸭脖子，30斤的鸭脖子一般要剁一个小时。最怕剁猪耳朵了，因为特别软，又要切得薄，不然不入味，而且顾客会说：怎么5块钱的猪耳朵就这么点啊！你看，我这手一天下来全是泡。”闫振纲给记者看还没完全好的疤。“不过慢慢就好了，现在虽然动作还不熟练，但不会伤到手了。”

　　他剁鸭脖子的时候，刘卓就清洗柜台，消毒。差不多到7点多时，闫振纲就要坐车回南理工，他手头上正在忙一篇论文，不敢让导师知道他还在做这样一份“兼职”。“我必须8点前准时出现在导师面前，虽然他没明说，我感觉他已经隐约知道了，几次点我说，一定要保证学习时间。我的导师要求很严格，论文要求有两篇SCI的，还要一篇英文的，还是蛮伤脑筋的，博士真的挺难读的。”下午5点他再回到小店，那时正是卖鸭脖子的高峰期。

　　就在鸭脖子柜台边，摆着一张小桌子，上面放着电脑，一堆记者看不懂的公式——他是光学工程专业的博士，“人少的时候我就抓紧时间写论文，每天打烊后，再做完清洗消毒什么的一般都夜里12点了，我再写两个小时左右，两点睡觉。”

　　刘卓负责站柜台。“她脾气好，就算有一两个挑剔的顾客，她一笑，别人就不好发火了。”刘卓是一个很清秀的女孩，笑起来甜甜的。卖鸭脖子其实利润并不高，10块钱的鸭脖子，只能挣2块钱，再遇上几个要求“抹去零头”的顾客，挣的就更少了。“除去房租，还有一个月得七八百的水电费，一年还要交8000块的加盟管理费。起步的确蛮难的。”闫振纲说。

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