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北京黑作坊雏鸡扒皮去头当麻雀出售 加工环境极差

时间:2010-06-10 09:36   来源:新京报

6月7日,大兴区民生路一黑作坊院内,加工人员正在宰杀雏鸡。

6月7日,一名男子手拎两包雏鸡从“黑作坊”内走出来。

  数以万计的雏公鸡刚离开孵化室,未及进食便被以几分钱的价格运往黑作坊。被去掉头并剥皮后,这些雏鸡“变身”麻雀再被出售。

  据北京市野生动物保护站工作人员介绍,麻雀属于保护动物,严禁宰杀和贩卖。记者调查发现,为此,很多烧烤店便用雏鸡冒充麻雀。多家孵化场表示,雏鸡肉被当成麻雀出售“是行内公开的秘密”。

  此外,记者暗访还发现,这些黑作坊卫生条件极差,蝇虫乱飞,其加工产品的安全性令人堪忧。

  藏身民房内苍蝇到处飞

  6月7日中午,北京大兴区西红门镇政府东侧约1公里的民生路上,一间雏鸡加工作坊隐藏在一片临街的普通民房内,叽叽喳喳的雏鸡叫声不断从院内传出。时而有人进去,不久,便手拎着几袋“肉”离去。

  在这个大院内,码放着数十个铁笼,里面全部是待杀的雏鸡。10余名中年人分别守着5个加工作坊,每个加工摊位下均放着两个大塑料筐和一个装满水的油漆桶。其中一个塑料筐内,刚刚孵化出的雏鸡活蹦乱跳。另一个筐内则堆满雏鸡腿和鸡头。旁边,一个盛放鸡胗的小油漆桶内已被染成红色。

  在其中一个加工摊点,一名女子拿着剪刀,正在完成第一道工序,将雏鸡的双腿和头剪掉。

  院内还放置着四五块沾满血迹的土灰色塑料布,上面堆放着百余只被剥掉皮毛的雏鸡,大量的苍蝇在上面爬动。

  作坊主称要买需提前预约

  几名作坊主说,他们每人每天加工3000余只雏鸡,这间院内每天要加工3万余只。每200只加工过的鸡装成一袋,25元,都是当天出货,几乎没有存货。

  这些作坊主称,他们每天从孵化场集体进货,将雏鸡加工后再各自出售,属于家庭作坊式的操作。

  “各干各的,没有老板。”一位作坊主说,他们与北京市及周边孵化场合作,当雏公鸡刚刚孵化时,便装箱拉走。加工后,便有烧烤摊或中间商到此买货。最终,这些雏鸡烧烤后,全部被当做麻雀或鹌鹑卖出。

  据介绍,这5户加工点的人员也住在院内,在他们各自房门前搭起的简易棚下,均放着一个冰柜。一男作坊主自豪地说“现在货源紧,要买得提前预约。刚才那十几袋刚被人买走,冰柜里都是空的。”

  孵化场称知道雏鸡“变”麻雀

  记者随后走访了市内几家孵化场,其工作人员均表示,卖的确为雏鸡。但同时,他们也称知道这些雏鸡加工后将“变身”麻雀。

  而在市内两家大型批发市场,记者看到多家商户均以麻雀名义销售雏鸡肉,并称买主都知道,几乎所有烤麻雀实际都是雏鸡,这是“行内公开的秘密”。

编辑:马丰军

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