成都部分酒楼规定吃年夜饭不能超90分钟

　　虽然距离大年三十还有一个月，但是蓉城各酒楼已提前迎来了预订年夜饭的高峰。昨日，记者从成都各大酒楼了解到，目前大多数酒楼除夕日的包间只剩少许，特别是中档酒楼已被预订一空。由于预订年夜饭的人特别多，一些酒楼推出了轮流宴席，除夕当天用餐时间不得超过1个半小时，否则不接受预订。从价格上看，今年大多酒楼的年夜饭价格较去年涨了一成左右，包间人均消费大多规定不低于100元。
 
　　预订高峰

　　除夕日晚宴最抢手

　　“现正是预订高峰，剩余包间已不多了，要不您改在大年二十九吧？”昨日，巴国布衣广福桥和紫荆店的工作人员都表示，剩余包间只有一两个了，较大的商务包间早被预订了。他们称，从去年12月中旬开始，就有不少人开始前来预订年夜饭了。大蓉和酒楼的工作人员也称，目前剩余宴席已不多，特别是除夕日当天晚上的宴席已被预订一空。

　　随后，记者调查了其它一些酒楼发现，大年三十当天的宴席预订非常火，有的酒楼连大年二十九的宴席都被提前预订了。调查中记者还发现了一个两极分化的特点：今年预订年夜饭的，中档酒楼特别火爆，而一些低档酒楼和餐馆的预订者寥寥无几，高档的星级宾馆、酒店则表示咨询的人较多，实际预订者较少，目前剩余宴席还比较多。四川宾馆主楼的工作人员表示，一般高档宾馆和酒店预订高峰较其它酒楼晚些，临近除夕前半个月才是预订高峰。

　　据了解，目前预订年夜饭的消费者绝大多数是公司等单位，有的是订单位员工团拜宴，有的则是商务答谢宴，个人预订家庭团年饭的还比较少。

　　轮流宴席

　　年夜饭只能吃1个半小时

　　据了解，一些餐饮企业为缓解就餐压力，推出了轮流宴席，并规定了用餐时间。大蓉和紫荆店负责预订的一工作人员称，他们在接受年夜饭预订时首先要给顾客讲清楚用餐时间规定，不得超过一个半小时，并在预订协议上予以明确，如果顾客用餐时间过长则不接受预订。她称，该酒楼在除夕当天从上午10时30分到晚上8时，每间隔90分钟一轮宴席，目前晚上的第四、五轮宴席几乎已被预订完。

　　调查中，记者了解到明确规定用餐时间的酒楼虽不多，但是酒楼对年夜饭实行了上、下半场轮流宴席较为普遍。一些酒楼对用餐时间较长(一般超过两个小时)的顾客只能预订最后一轮包间席位，或只能预订大厅的席位。

　　价格上涨

　　包间人均消费至少100元

　　记者从各酒楼了解到，几乎每个酒楼都要收取自带酒水服务费，一般按酒楼售价的10%收取，有的是按每桌60—80元标准收。如果预订宴席较多，有的酒楼不收自带酒服务费，但菜品价格则不打折，要高出10%左右。

　　同时，今年中档酒楼年夜饭套餐主流价格标准为每桌880—1500元不等，多数规定大厅人均最低消费80元，包间一般至少120元，有的酒楼对消费达到最低标准的顾客免收包间费。中低档酒楼则规定大厅每人最低消费60元，包间至少100元。“今年的原材料费、人工费等成本较高，价格也较往年上调了一成左右。”昨日，玉双路一酒楼大堂经理王小姐称。随后，记者从蓉城部分星级宾馆和酒店了解到，不含酒水的年夜饭最低价格一般为2000元一桌，主流套餐价格为2500元左右一桌，较往年均有所提高。

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