台湾远东科技大学助理教授杨顺龙以芋头为材料，精心雕出22个人物及1头驴的“钟馗嫁妹”场景，在香港国际美食大奖中获得金牌。
据报道，杨顺龙共使用了350台斤(约210公斤)的芋头，用3个多月的时间，完成“钟馗嫁妹”故事中的新娘、媒婆、扛轿、抬嫁妆、敲鼓、吹唢吶共22个人物及1头驴，个个栩栩如生，精湛刀工让人啧啧称奇。
杨顺龙说，蔬果雕就像“剎那间的艺术”，因为蔬果很容易干枯，所以选择能保存较久的芋头为材料，把作品完成后带到香港比赛，但赛程排定在第4天，在饭店内还得买冰块，他须将作品泡在浴缸，才能避免干燥、断裂。
他说，最困难的部分是人物的表情，因为要做出不同的神态，还要生动传神，要耗费不少心力。
