鼎泰丰炒饭（图片来自台媒）
中国台湾网10月27日消息 据台湾《中国时报》报道，鼎泰丰炒饭加酱油要收50元（新台币，下同），说词看似合理，但其实跟士林夜市的现切水果乱喊价相比，高明不到哪里去。讲得更露骨点，赔上的是台湾的观光形象，这恐是难以弥补的遗憾。
鼎泰丰凭什么涨？不外乎名气享誉国际，还有观光客赴台必吃的招牌。这当然很好，代表台湾有够分量的美食品牌，但反过来说，鼎泰丰的举动，也影响着台湾观光形象。
这大概也可以解释，士林夜市的水果摊为何敢就地喊价，不外乎是吃定观光客必定造访，也对台湾物价没概念，于是乎老板说了算，心狠一点，卖个三倍绝不为过，狂赚横财。
我们能理解，生意人不可能做赔本生意，尤其微利时代，成本更得抓精准。但若检视鼎泰丰的说词，似乎忽略了“4份的炒饭一次炒完”省下的成本，反倒去凸显得客制化的费工。
讲得不客气一点，每份客人点的炒饭、付的钱，都是1份炒饭的钱，而不是4份合点的“批发价”，要辣点、要咸点，本有立场要求，也不必与另外的客人商量，鼎泰丰着实没理由认为这样是刁难，以付费反制。
然鼎泰丰这样的作法，只让人看到鼎泰丰的恃宠而骄。试想，如果并非人气名店，客人委婉要求淡一点、咸一点，台湾有多少店家敢讲出“多付钱”的狂语，恐怕还真的少见。
台湾近年发展观光，以美食营销全球，更以贴心服务获观光客青睐。但吃定观光客、把客人当肥羊宰的案例，也层出不穷。然观光客也非笨蛋，被宰后不会想被宰第二次，这将成为台湾发展观光的隐忧。
鼎泰丰以国际级的台湾餐饮领导品牌自居，更应负责地检视收费的合理性，锱铢必较的势利态度，伤到的恐是台湾整体的观光形象。（中国台湾网 朱炼）
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