【新春走基层】原是人间烟火 待我千里归乡
金鼠迎福。（中国台湾网 刘川 摄）
中国台湾网1月24日北京讯 （记者 刘川）关于家乡，我们中国人总有一些说不清道不明的执念，每逢佳节，无论千山万水也要回到那熟悉的地方。被我们称作“家乡”的地方，除了血脉相连的亲人，还有长久的生活里潜移默化继承到的种种生活方式。或许乡音可改，但唇舌之间对于乡味的执着终生难改。
春节将至，最先飘散出浓浓年味的地方，一定是菜市场。只有这里，无需以喜庆的装饰来点缀、无需播放喜庆的音乐来烘衬，自有那些临时搭起来的小摊挂起红火的年货，自有商贩和一拨又一拨的人们高声喊着“要过年了”。在这里，四季轮转之间承载了每一个家庭的爱与温暖，年岁轮回里又传递着带有家庭烙印的独特口味。
菜市场还有一种魔力，便是无论你说过多少句“我太难了”，在这里都能被治愈。你看，卖冬瓜的摊贩总是会送一小把香菜，这个时候你就会想再买一点牛肉、回家焖一些米饭，冬瓜牛肉的汤汁拌着米饭，飘散出一些香菜的诱人，别提多带劲儿；土豆和胡萝卜、青椒总是在一起，单炒一道土豆丝、或者加一点胡萝卜丝、青椒丝点缀，如果再用薄薄的煎饼一卷，又是一道美味；茄子爱吃油，猪肉末加辣酱炒成肉馅儿塞进切好的长茄子里进烤箱，出来就是滋滋冒油的茄盒；厨艺不那么精致的，也能搭配出黄瓜拌木耳、韭菜炒鸡蛋，再不济，白糖拌西红柿也足够甜蜜。
逛到肉铺和海产区域，就格外思念家里的老人。每逢年节，正是他们兴冲冲地买好鸡鸭鱼肉，热火朝天地忙活着，耐心地在煤气灶上用高压锅炖好骨肉分离的排骨，猪五花剁馅儿掺上白萝卜和淀粉捏成一个个圆满的肉丸子下锅炸好，更不用说烧肉、过油肉这些须提前备好的半成品。至于海产，浸泡吐沙的、剥壳去线的、刮鳞去内脏的，没一个省心，但新春佳节最大的仪式感不就是这厨房灶台间的忙碌吗？
至于每家每户，有的人家偏爱咸鲜，油盐稍重，再辅以味精提味儿；有的人家爱好甜口，糖醋和拔丝就常见一些；有的人家重辣，隔三差五热油起锅炝油辣子；有的人家离不了醋，油桶便被“委以重任”成了打醋的家伙事儿……每个人的口味，都是“家”的另一个含义。这里是一生的起点，亦是一生的归路，家乡总是有新的变化，但饭桌上的菜肴和口味却停在时光里，从未改变。
在菜市场看到的，不仅是人们生活越来越好，“菜篮子”花样多、品种全，更是餐桌也是生活，一方面是脱离父母辟地开天，一方面又是承袭父母苦辣酸甜。人间烟火，不就是从菜市场的热闹开始飘散吗，飘散着人们血脉里传承的爱、飘散着每个人对美好生活的向往、飘散着辞旧迎新绵绵不绝的希望。（完）
市场商贩。（中国台湾网 刘川 摄）
采购蔬菜。（中国台湾网 刘川 摄）
年年有余。（中国台湾网 刘川 摄）
牛羊肉铺。（中国台湾网 刘川 摄）
迎春纳吉。（中国台湾网 刘川 摄）
