台湾饭店业者端午粽子搞创意 麻油鸡也入味

　　据台湾“中央社”报道，端午节将届，台湾各饭店业者抢食应景的粽子商机，纷在粽子内馅搞创意，芦洲成旅晶赞饭店将传统麻油鸡入馅，吃起来更入味。

　　芦洲成旅晶赞饭店主厨范有义表示，今年端午节粽子以传统台湾味结合创意，包含热销经典款“台式干贝粽”，卤五花肉、杏鲍菇、栗子搭配海豪华干贝，蛋黄咸香提味，成为带有浓浓妈妈味道的台湾粽。

　　他表示，今年新增2款创意粽，首先是“麻油鸡肉粽”，将传统麻油鸡肉菜肴化身成为粽子，特选鲜嫩鸡腿肉，加上养生食材枸杞、莲子、香菇及杏鲍菇，地道又创新的好味道。

　　另外还有“黄金莓果粽”，以健康的蔓越莓果干，拿捏恰到好处不甜不腻的绿豆沙，创意混搭印度天然香料姜黄，意想不到微酸微甜的好滋味。

　　“翡翠菜脯粽”饶富客家地方特色的刺壳草，搭配传统菜脯丝，运用天然食材呈现出翡翠般的外表。

　　芦洲成旅晶赞饭店总经理林文昌指出，去年共卖出1万多颗粽子，因传统台湾粽依旧最受消费者青睐，台式干贝粽就占整体销售量成3成5至4成。今年即日起开始预购至6月10止，预估应可持续热销。