台湾屠宰场查出灌水牛肉 业者辩称：洗血块(图)

　　台湾屠宰场查出灌水牛肉（台媒图）

　　中国台湾网6月7日消息　据台湾“东森新闻”报道，疑似灌水的牛肉，追查发现大多卖到中坜、桃园、基隆、北市、新北等地，很多标榜本土牛肉的市场摊商、中盘商及热炒店餐厅都中招。被点名的福伯屠宰场，早在两年前就被踢爆对活体牛强制灌水，残忍行径令人发指，但张姓负责人到案前否认灌水，还说是为了彻底冲洗排出血块。

　　老板拿出腌渍过冷冻的牛肉说，跟顺发大盘合作一年来，完全没发现牛肉可能被灌水，因为都是切好的，一般分辨不出来，如果有问题，当然就不会再向他们进货。买来的牛肉多被拿来做百元热炒，但料理过后连民众也吃不出来。

　　名单上的另外一家就在菜市场里，开了三十几年的肉商老板连忙澄清没跟顺发进货，下游厂商也各自澄清。名单上，除了桃园还有双北、基隆和中坜的传统市场和卡拉ok店，不过，有一间下游的桃园小吃店不以为意，觉得“流向我们这边又怎么样？那又不是有毒。”

　　此外，被媒体点名的黑心福伯屠宰场，曾被踢爆对活体牛强制灌水；影片中，工作人员不顾牛只哀号强行灌水，2分钟灌进80公升的水，是牛每天正常饮水量的2倍，相当残忍。动物保护团体炮轰，当局年花3.6亿（新台币，下同），派了肉品检查员，还在屠宰场装监视器，但就是抓不到不肖业者，机制如同虚设。

　　新北市检警与农业局6日前往查证，农业局表示，清查现场并没有屠体，但已要求屠宰场暂停所有作业。张姓负责人到案说明，应讯前公开否认称：“无灌水啦！”他供称业界宰杀牛只后，会冲洗放血不完全、残留在血管内、颈部的血块，方便彻底排出血块，并喊冤他2年前被检举对活牛灌水，那是借屠宰场宰牛的其它业者所为，他是提供场地屠宰，因此连带受罚。

　　当时曝光的影片显示，工作人员将管子插入活牛嘴里，再接上水管强行灌水，2分钟之内，活牛被灌进80公升的水，等同每天正常饮水量的2倍，残忍行径令人发指，牛受不了还吐了出来。台湾动物社会研究会陈玉敏表示，用这样的做法，一只牛可多赚4万元。

　　事实上，2012年，台湾动物社会研究会就踢爆福伯屠宰场，之后“农委会”在每个屠宰场架设4只监视器，外加肉品检查员，还不定期稽查共283次，每年花3.6亿元。没想到2年后业者照样灌水，只是改为对屠体灌水。

　　福伯年屠宰量超过全台湾六分之一，除了灌水，过去还有鞭打牛只、用铁丝穿牛鼻等虐待动物行径，但就是没法可管。由于灌水违反“畜牧法”，最多罚15万元，但相较于灌水牛只的暴利，不肖业者根本不在乎。（中国台湾网 高旭）