台药膳达人支招立冬进补 客家勇士汤助排毒(图)

　　客家“勇士汤”（树豆猪脚汤）

　　羊奶头(又称台湾天仙果)

　　据台湾“中央社”报道，今天是立冬，台北市客家事务委员会(简称客委会)6日示范客家进补美食，为9日在松山机场广场登场的“客飨台北共传承“活动暖身。

　　客委会主委刘佳钧表示，立冬是传统进补的好时机，可以温养五脏，储存能量，以抵御寒冬并预防疾病。透过客庄天然食材介绍及冬令食补大公开，能让民众了解客家天然进补方式，做出一道道健康的食补料理。

　　刘佳钧说，活动当天，药膳达人林秋香将会现场示范客家人在冬令时节的进补秘方，提供地道客家美食给民众品尝。

　　林秋香说，客家进补都是用天然食材，如羊奶头(又称台湾天仙果)、树豆及红枣等，油品则是用客庄纯天然的苦茶油。

　　她提到，进补美食中的羊奶头鸡汤具有强筋壮骨的功效，适合青少年补充所需营养；而针对现在层出不穷的食品安全问题，树豆猪脚汤则能帮助消肿排毒，将喝水排不掉的毒素从体内排除，因此也被称为”勇士汤“；较为人所知的红枣甜汤圆则能安定心神、养血补血。