阿公阿嬷做大熊猫“圆仔”月饼 舍不得吃

阿公阿嬷做大熊猫 “圆仔”月饼 舍不得吃。台湾《联合报》图

    据台湾《联合报》报道，2013世界厨王台北争霸赛烘焙冠军杜佳颖昨天(12日)与台北城市科大餐旅系师生到三重区指导阿公、阿嬷亲手做健康月饼，大家满手沾黏麻糬、笑声不断，很多人都说舍不得吃，要带回家与儿孙分享。

    学务长冯美瑜指出，城市科大近2年积极走入小区，到过基隆、淡水、瑞芳、双溪等地，母亲节教民众做蛋糕、端午节包肉粽。

    昨天安排烘焙学程助理教授杜佳颖率12名学生，到三重信义长青中心带领90名阿公、阿嬷做创意健康月饼，将平日所学结合小区活动，同时体验人际互动、关心长辈。

    最近大熊猫宝宝“圆仔”极受欢迎，杜佳颖特别设计了“大熊猫冰皮月饼”，用麻糬皮包覆低糖豆馅和一颗新鲜葡萄，最后在外表用糖果装饰出大熊猫脸便完成。

    大二学生汪苡晴说，有些阿嬷忘了先沾些面粉就急着开始揉麻糬，结果满手沾黏麻糬，边吃边求救，“怎么办？怎么办？”大家都笑开怀。

    80岁的张李丽珠阿嬷只包过粽子，没做过月饼，她发挥创意将柿饼剪开，替代高热量的传统月饼饼皮，再塞进低糖红豆馅和Q心麻糬，捏圆塑形后带回家要跟3个宝贝金孙一起吃。