新春见闻：在贵阳过年的台湾大厨（图）

　　2012年春节，贵州省贵阳市的观山湖春节庙会上特别划出了一条“台湾美食街”，几十种地道的台湾美食罗列在道路两旁供游客品尝，好不热闹。来自宝岛台湾的30多名大厨，将最地道、最美味的台湾小吃作为一份新年礼物，带给了贵阳市民。

　　这个春节，这些台湾大厨们都一直“坚守岗位”，一同在贵阳迎来龙年。

　　第一次在大陆过年的老王

　　老王全名叫王匀豪，笑起来格外的亲切，庙会摊位上工作的年轻人们都习惯“老王！老王！”地叫他。今年，老王跟朋友合伙在南宁开了一家台湾小吃店。“店面正在装修，过完年差不多就要开业了。”老王说，这是他第一次来到林城贵阳、也是他第一次在大陆过年。“今年过年家人都在台湾，就我一个人在这边。”当被问到“除夕夜怎么过”的时候，老王笑着告诉记者那天晚上他们一直在干活，根本就没怎么过年。“15号到了贵阳，开始准备食材。庙会开始以后，每天都在干活，生意也还不错吧！”老王说。

　　“我在大陆已经待了12年了，去过十多个省市。虽然这是第一次来贵州，不过对这边还蛮喜欢的。”老王表示，除了天气太冷、贵州本地食物过辣之外，他还真挺喜欢贵州的。“贵州这边春节的氛围要比台湾浓厚一些。”老王说。

　　想把贵州美食带回台湾的赵大厨

　　赵令铭是台湾南海大饭店的主厨，庙会美食街的员工们都尊称他为赵大厨。赵大厨是两年前开始来大陆工作的，只去过广东和广西。今年是他第一次在大陆过年，他把家人也接到了一起。“台湾也有庙会，但是规模都比较小，没有这么大规模的庙会。”赵大厨说。

　　赵大厨这次来贵州，还特地了解了一下本地原汁原味的美食。“我觉得只要稍做些修改，是可以把贵州美食带回台湾的。”赵大厨告诉记者，虽然贵州本地菜较辣，但是稍作调整，再加入一些台湾本地人喜爱的海鲜，贵州美应该会获得台湾同胞喜爱的。“比如贵阳本地的炸土豆，我觉得只要把辣椒粉的量控制下来，再加入一些其他的调味料，一定会很受欢迎的。”赵令铭说。

　　卖撒尿牛丸的高老板

　　高老板现在长期居住在上海昆山，不过每年都要回台湾过年。说起台湾的美食，高老板一脸的骄傲。“台湾小吃太多了！我们有专门的夜市在买小吃，比如说士林夜市、师大夜市，都有很多地道的台湾美食。”高老板告诉记者，来大陆之前他并不是做饮食行业的，但是发现台湾美食在大陆很受欢迎，索性也做起了台湾小吃来。“可以让台湾美食发扬光大，传到更多地方去啊！”高老板说。

　　除夕夜那天，高老板和其他几个一同来参加庙会美食街的台湾朋友买了4只鸡炖了一大锅汤、还炒了几个小菜，聚在一起吃了一顿“年夜饭”。“就随便过了下吧，还有生意要做呢。”高老板搓了搓手，贵阳较为寒冷的天气让他很是吃不消。

　　这次春节庙会要到正月十五那天才会结束，这些台湾大厨们的大年也将在贵阳度过。“没想到第一次地处西南的贵州过年就体味到了这么浓的年味！”高老板笑着说。(安娜 张安安)

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[责任编辑：刘海伟]