据香港中通社报道，夜市小吃是台湾的美食特色，不仅本地人喜欢光顾，海外游客也慕名而来，但遗憾的是各式美食分散在不同摊档，难以一一品尝；而台北宁夏夜市近日推出的“千岁宴”，则解决了老饕们的难题，食客不仅可以慢慢品尝，一次还能吃到20样有50年历史的小吃。
台北宁夏夜市自2010年7月起，以办桌方式来呈现夜市小吃的美食风味与文化，让大家能在整洁的用餐环境中，一次享受宁夏夜市里的地道小吃。宁夏夜市观光协会总干事林定国表示，这个创意发想来自于现任台北市长的郝龙斌，他曾安排经海外华侨与观光客到夜市吃美食，结果却是很匆促，无法好好的吃与好好的聊，于是就找到宁夏夜市试行一个可以让客人坐下来好好享受多种台湾小吃的经营方法。
林总干事说，一刚开始是一人点餐，百人上菜，阵仗很大又漂亮，但吃不完。后来改为桌菜，第一波是“办桌强强滚”，主打从南到北的特色小吃；第二波为“八国联军”，强调多元化和异国风情；第三波就是“千岁宴”，一天就订满500桌，至今已经办到2000桌了。
“千岁宴”所端出的菜色都是宁夏夜市最老的店，如80年历史的莲杨桃汁、60年岁月的环记炒腰花、逾50年的圆环边蚵仔煎、台南碗粿、胡须张鲁肉饭、里长伯的臭豆腐和麻辣肠旺、超过40年的李家香无刺虱目鱼肚汤、嘉义蔡的火鸡肉饭，以及有名的蛋包虾仁汤及古早味豆花等，可以从众多菜色中自由选择搭配。20道菜的历史加起来超过1000岁，因此称为“千岁宴”。
林定国表示，其实这个活动是不赚钱的，但可以达到宣传效果，只要有品尝过的人都会宣传宁夏夜市的小吃，另一方面也让大家吃到地道的美味，并且吃得开怀，也打造了不一样的夜市美食文化。
[责任编辑：李帅]
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