台北101美食景观餐厅：高空的顶级鲜味

港式萝卜糕 图片来源：台湾今日新闻网

　　据台湾今日新闻网报道，位于台北最高大楼的美食餐厅，坐拥台北的极佳视野，白天可以群览台北盆地，甚至远眺淡水落日，晚上则是欣赏迷人的夜景，想想，这时若能坐在高贵典雅、具有皇宫质感的用餐气氛中，享用新鲜食材所制作的中式料理，怎么不令人心动？

　　一走进位于台北101中86楼的美食景观餐厅，立即可以感受到高贵典雅，并带着奢华、时尚的风格，有挑高的空间、华丽的水晶灯、欧式绒布座椅、顶级的摆饰等装潢，包厢还有着以高贵精致的孔雀毛壁纸的摆饰，并将户外视野无阻碍的揽入室内，让用餐环境非常明亮舒适。

　　店中招牌之一的“鹅肝南瓜佐慕斯”是南瓜加鹅肝制作成慕斯，上面再放块烧鳗，搭配着生菜及小蕃茄，淋上和风酱汁，是一道色泽鲜艳且漂亮的色拉。慕斯吃起来浓郁，带有淡淡南瓜香，烧鳗则是提升了味道的层次感，整个风味可说是新奇的口味，但清爽十足。

　　此外，“港式萝卜糕”与外面不太一样，是切成条状下去煎，而且煎的恰到好处，色泽漂亮。萝卜糕是手工制作，里面放有自制的腊肠、开阳及干贝丝，再加入手工切成丝的萝卜、米浆、澄粉、马蹄粉，吃起来软嫩，干香干香的，而且有着淡淡的萝卜味，不过，萝卜糕本身已有适度的调味，不用沾酱就非常够味了。

　　店家结合了台湾小吃、港式小点与活海鲜的料理，有着追求极致的料理态度精神，为了提供最新鲜的海鲜，有一整排的水族箱提供活跳跳的海鲜，可现点现捞，并将海鲜料理融入了日本与欧洲的饮食精华，更讲究细致化的服务，成为“中餐西吃”的饮食典范。

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[责任编辑：李迪]