图片来源：台湾《联合报》
据台湾《联合报》报道，屏东监狱牛轧糖深受消费者欢迎，一年营业额近400万(新台币，下同)，7名在工场工作的受刑人，每月奖励金高达近3万，为台湾各监所最高；有受刑人想尽办法要进入牛轧糖工场；屏监典狱长洪宗煌表示，已有3名受刑人准备出狱后，一起卖牛轧糖创业。
洪宗煌表示，为了让受刑人出狱之后有一技之长，往后一辈子“向监狱说再见”，两年多前，邀请高雄华王饭店餐点主厨王清照，到监狱指导受刑人制造牛轧糖。
他说，为打响名号，牛轧糖的食材“绝不乱加料”，避免食材放久产生黄曲毒素，不用花生仁，改用杏仁豆和夏威夷豆，同时选用顶级麦芽，屏监的牛轧糖，不黏牙又不会很甜，“或许因此深受消费者喜爱。”
“牛轧糖原本是高雄女监先开发，但目前卖得最好的是屏监”，屏监作业科长吴明照表示，屏监牛轧糖原本仅限高屏地区销售，但不少消费者购买后送给中北部亲友，这些消费者赞不绝口，上网说赞，并上台“法务部”网站订购，让屏监牛轧糖销量大幅提高，超越高雄女监。
吴照明说，为了满足市场需求，受刑人现在得经常加班到晚上9点半，虽然两手发酸，但是看到销量从第一年20多万，增加到去年近400万，每月分到近3万元作业奖励金，大家拼劲可想而知。
吴照明说，其它监狱受刑人每月分得奖励金只有5、6百元，牛轧糖工场受刑人“收入”让其它受刑人羡慕，许多受刑人想办法要进入该工场，赚奖励金帮助家计。
屏监为确保质量，该作业场只收7名受刑人，而屏监受刑人有2700百多人，要进入难度高。洪宗煌说，为让消费者吃得安心，有肝炎及吸毒受刑人不能录用，同时还要参加“劳委会”证照班考取证照，经层层关卡才有机会进入牛轧糖工场。
洪宗煌说，受到牛轧糖热卖影响，已有3名受刑人决定出狱后合开牛轧糖店，在网络上写下监狱牛轧糖及服刑的故事，希望感动消费者，再创监狱奇迹。
[责任编辑：刘海伟]
京ICP证130248号京公网安备110102003391