爱吃油、烫、辣的火锅？当心肠胃道无法承受。图片来源：台湾《联合报》
据台湾《联合报》报道，爱吃油、烫、辣的火锅？当心肠胃道无法承受。台湾一名二十岁男大学生与朋友相约吃麻辣锅及胡椒虾，一觉醒来，吞咽困难，就医才发现食道破皮、严重溃疡。
寒流来袭，火锅店生意兴隆，各医院因吃太烫、太辣而肠胃不适患者也跟着变多。台湾马偕医院急诊医学科主任张文瀚发现，这周肠胃不适的急诊病患，多了两成。
台北荣总胃肠科主治医师黄以信说，这名男大学生平常没吃麻辣锅习惯，一下子吃得既快又猛，加上食物油辣，灼伤食道，一吞咽或喝热饮就感到剧痛。医师一度担心是食道癌，幸好切片证实只是食道溃疡。
黄以信说，天冷胃酸分泌较多，冬天肠胃蠕动功能也比较差，一旦吃麻辣锅、烧烤等高温或刺激性食物，很容易引发肠胃不适。
不只如此，另一名五十岁男子平日就爱喝酒、吃麻辣锅，夜半肠绞痛，跑厕所十几次，甚至出现血便。男子担心胃肠穿孔出血，经肛门检查，原来是麻辣锅的热汤与辣油，刺激肠黏膜，并加速肠蠕动，因严重腹泻导致痔疮出血。
“不要以为食物没冒烟，温度就不高。”黄以信提醒，吃火锅时，可先用小碗呈装散热，食物温度勿超过七十度。
[责任编辑：冯存健]
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