台北县自助餐卫生抽查13%不合格 县府餐厅在列

　　据台湾“中广新闻”报道，台湾台北县卫生局公布最新一份针对辖区一般自助餐店自制菜肴和凉拌小菜的抽查结果，不合格率约为13%，连县府大楼内的自助餐厅都不合格。县卫生局表示，不合格原因多是制作过程中保存温度不够或是清洗不干净造成的污染，已要求业者限期改正，并将进行复查。

　　台北县卫生局针对县内自助餐热食以及凉拌小菜进行抽查，共抽验30件，包括15件菜肴、15件凉拌小菜，结果有2件检出大肠杆菌，2件大肠杆菌群超量，共有4家业者不合格，不合格率13%；县府大楼内自助餐厅也被验出不合格。县卫生局药物食品管理科科长王淑芬表示，已要求业者限期改正，复检若仍不合格，将依“食品卫生管理法”处新台币3万元以上15万以下罚锾。

　　台北县卫生局指出，凉拌小菜可能因清洗不干净、盛装容器不清洁、工作人员卫生习惯不好而受污染，一般菜肴也可能因暴露时间和保温台温度不够导致细菌孳生；王淑芬表示，热腾腾的菜肴在刚出炉时所保持的温度都在90℃以上，大肠杆菌与大肠杆菌群几乎是无法生存的，但随着暴露的时间和保温台上的保温不够就容易导致细菌群的滋长，所以食物调理及保存应特别注意温度的控制。

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[责任编辑：冯江]