中国台湾网4月8日消息 据台湾“中央社”报道，饭店现场烹饪活鸡遭罚，活煮鱼是否也违法，引发争议。台当局“农委会畜牧处处长”许桂森今天表示，遭罚饭店是因为公开表演，海产店及菜市场并非公开屠宰或活煮，并不违规。
上个月民间动物保护团体台湾动物社会研究会质疑，3月21日台北深坑假日饭店安排大陆名厨张小春于记者会中活煮鸡拔毛到死涉嫌触法，现场除有饭店总经理刘亨庆、平面及电视媒体，还有官方代表在场，对社会的动保观念烙下错误教育。
事件被报道后，台北县府决定依法处罚饭店新台币10万元。争议并未结束，由于台湾也有不少海产店煮活鱼，是否也涉违规引起争议。
许桂森表示，遭罚饭店因为公开屠宰、烹饪活鸡才会触法，菜市场活宰禽类及海产店活煮鱼，是在非公开、没呼朋引伴下进行，没有触法。许桂森认为，台湾关于动物保护的相关规定是要保护动物、尊重生命；但是因为人类还是吃东西（肉），所以要用“最少的痛苦”、“人道的方法”烹饪。
他重申，关于活煮鱼及传统菜市场活宰禽类，因台湾民情仍有此饮食生活习惯与需求，需予尊重，很多发达国家或地区也是这样做，惟不宜公开或当虐待行为表演。至于假日饭店遭罚，是因为公开表演活煮鸡，当局不鼓励，也会引发负面观感。（中国台湾网 张辰剑）
[责任编辑：张辰剑]
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