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大陆名厨表演三分钟烹鸡术 被台北县罚10万

2016年03月11日 13:27:07  来源:新华网
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台北县深坑假日饭店日前邀请大陆名厨张小春,推出当年毛泽东爱吃的“毛家宴”湘菜料理。

  据台联合报报道,台北深坑假日饭店上个月请大陆名厨张小春掌厨,推出“毛家宴”,在记者会表演“三分钟烹鸡术”,遭动保团体质疑太残忍。台北县农业局昨天决定重罚业者10万元(新台币,下同)。

  台北县动物疾病防治所,原打算依违反动物保护法开罚1万5000元。但农业局长蔡光荣认为,业者也涉嫌违反畜牧法。依畜牧法规定,只能在合法屠宰场,或经公告的传统市场宰杀,深坑假日饭店并非合法杀鸡的地方,何况公开表演?

  蔡强调,台大博士生虐杀猫,被判刑一年半,肇因不尊重生命;深坑假日饭店公开杀鸡,也极度不尊重生命,违反畜牧法应处10万至50万元,看在业者初犯,决定“从轻”处分10万元。

  台北深坑假日饭店3月19日举行毛家宴记者会,张小春现场表演“三分钟烹鸡术”,被指当场将一只活鸡没有经过置昏、放血程序,就丢进滚烫热水,迅速拔除鸡毛,切块,加入配料快炒,三分钟后端出一盘辣炒鸡丁。

菜色包括剁椒鱼头(前)、毛家红烧肉、火宫殿臭豆腐 。

  台北县动物疾病防治所日前曾约谈业者,饭店业者陈述当天张小春动作很快,其实“先在桌面下把鸡割喉、放血”,并非“活鸡生烫”。防治所拟依违反动保法“除主管机关公告之情况外,不得于公共场所或公众得出入之场所宰杀动物。”开罚1万5000元。

  但农业局认为,业者也违反畜牧法“屠宰供食用之猪、牛、羊或其他经中央主管机关指定之家畜、家禽,应于屠宰场为之。”蔡光荣说,同一行为违反不同法令,依行政罚法须从重者,因此依畜牧法开罚。

  饭店蒋经理得知县府拟开罚10万元,不禁苦笑表示“没想到这么严重!”

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[责任编辑:王赛赛]

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