88岁的廖刘桃銮与越南媳妇阮氏秋（右二）首次参赛，客家小炒配料全用小火慢慢煸出香味，勇夺第一名。
中新网消息 据台湾联合报报道，来自台中88岁的客家阿嬷廖刘桃銮，与越南媳妇阮氏秋4日拿下“二○○九客家创意美食大赛”冠军，共同获得奖金10万元，度过人生最精采的一次生日。
这项由“客委会”主办的厨艺比赛，今年第一届特别强调传统“客家小炒”的料理，昨天分国际、家庭、学生、社会四组展开决赛。这位被评审形容“腰杆很直”、“动作利落”的客家阿嬷，从小炒到大的“客家小炒”难不倒她，阿嬷还擅长创意料理，做出连评审也惊叹、融入了红曲、桔酱与原味的小炒创意版“开胃三品味”，评审认为，从排盘到配色，完全有职业水平。
个头小却勇气十足的廖刘桃銮，评审邱宝郎对她印象深刻，形容她做菜时不疾不徐、刀工利落，就像是身经百战；美食家胡天兰认为，她完全可以代表保守却又冲劲十足的客家妇女。阿嬷自己也说，虽然第一次参赛，把舞台当自家厨房，就不会紧张。
陪着廖刘桃銮一起参赛的阮氏秋，嫁来台湾九年，习得一手好厨艺。对于婆婆浓重的客家话，她能听、不会说，但比手画脚沟通也无障碍。她说，婆婆爱做菜，她边做边学也学出了兴趣，客家小炒这道菜，是婆婆的外婆教的，隔了四代、传到她手上，味道依然没变，婆婆的小炒秘诀是要小火慢煸，完全急不得。
除传统小炒来自家传，创新版的红曲、桔酱入味，也出自阿嬷创意。阮氏秋说，婆婆很喜欢创新，把代表客家的养生红曲，加进小炒里拌炒，试验后全家都说赞，就这样搬上比赛舞台。
可别以为八十八岁的客家阿嬷没设计感，评审认为，阿嬷的排盘比起专业的“社会组”毫不逊色；像寻常的发粿，阿嬷选了雪白小瓷碗盛装，简单又有时尚感，美得没话说。
昨天恰好过88岁生日的客家阿嬷，很满足的说心愿已经达成。十万元的奖金要先请儿媳们大吃一顿，欢乐庆生。
[责任编辑：刘海伟]
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