中新网8月1日电 荞麦是许多人常吃的养生食物，一位57岁台商却无福消受，因为他在三年内，三次吃完荞麦就昏迷急诊，事后接受食物过敏检查，证实对荞麦过敏，再吃到荞麦，恐怕会送命。
据“中央社”报道，台湾马偕医院过敏免疫科主任徐世达说，这位台商第一次对荞麦严重过敏是在2005年10月，他吃完荞麦面不到半小时，就舌麻、喉痒、起疹、脸肿，接着因过敏性休克而失去意识，当时他就疑心自己对荞麦过敏。
第二次是在2006年，他爬完山吃了颗五谷杂粮馒头充饥，没想到再度过敏性休克，回头向店家查问，才知道馒头里面有荞麦粉。
今年4月底，朋友招待吃饭，这位学了两次乖的台商再三确认没有荞麦才敢吃，吃了半碗面，以前的症状又出现而且更加严重，全身荨麻疹且神经性水肿，在急诊前后两次休克，事后才得知厨师自做主张把前次剩余荞麦加入面中，把他害得第三次急诊。
徐世达曾报告一位32岁女性看美食节目而照着做五谷杂粮，喝完就因荞麦过敏休克，这位台商获知此事后，特地到徐世达门诊做食物过敏原检测，确定自己对荞麦过敏。
现在流行食物过敏原检测，徐世达强调，一个人是否可能对某些食物过敏，要先看血液中免疫球蛋白是否阳性，即使阳性，也不一定发生过敏反应，因为肠道免疫抑制作用，可对食物产生口服耐受性，所以父母千万别因为看了验血报告，限制孩子到营养失衡。
如果很明确地发现食用某些食物引起荨麻疹、喉头痒肿等，徐世达建议这些人可到医院接受食物过敏激发试验，试吃十公克(两颗半方糖)，即可见真章，万一像这位台商一样，再怎么小心还是吃到自己的地雷过敏原，担心无人协助急诊就医，可携带注射型肾上腺素自救。
[责任编辑：杨云涛]
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