反传统创意无穷 台湾“包子玩家”玩出彩色包子

　　在莱尔富的蒸包机里，有一款“乌漆抹黑”的包子，这就是洪雪宝的新作品。负责开发包子商品的洪雪宝本身就很爱吃面食，不过每天至少吃七、八个包子，连吃两个月，现在的洪雪宝看到包子就有点不舒服。她表示，研发过程中常拿回家给家人试吃，最后连家人也受不了，要她别再拿回来了。

　　据《联合晚报》今天报道，洪雪宝寻找的包子并不限传统包子，反而创意无穷。她说，当初黑猪肉包子的创意来自日本电视节目，但黑色的外皮引起不少反对意见，有人觉得包子是年长的人吃的食物，颜色那么怪异，一定卖不动；没想到黑包子上市让这些人跌破眼镜。

　　除了外皮之外，内馅也能有创意。洪雪宝指出，过去大家认知的包子是点心类，但谁说包子不能当正餐。在这样的想法下，她试着将米粉及油饭装进包子里。她说，米粉本身没有水分，与包子包在一起口感非常干，因此作罢；不过油饭的反应倒是不错，她试了麻油鸡饭及一般油饭，试吃的同事都说口感很微妙。

　　在黑包子的销售激励之下，洪雪宝又想在外皮玩花样。她说，最近在研发加乳酪馅的包子，外皮可以做成橘红色的；或是可以像菠菜水饺一样做绿色的包子。只要消费者接受度够高，未来便利商店的蒸包机里可能再也不是白色或黑色，而是彩色的。

[责任编辑：system]