年改效应冲击餐饮业？业者：民生消费不受影响是骗人

　阿基师称民生消费不受影响是骗人。（图片来源：台湾《中时电子报》）

　　中国台湾网4月20日讯　做吃的最好赚？依据岛内统计数据显示，台湾每年开15800家餐饮店，但也倒了超过1万家。有餐饮业者指出，原物料价格上涨、“一例一休”导致人力薪资调高造成经营压力。近日，全台最大自助餐厅“品花苑”宣布于5月16日关门。名厨阿基师指出，今年七月起公教年改生效，退休金大缩水，势必使得餐饮民生消费更趋保守，业者恐需“剉咧等（惶恐的等待）”。

　　阿基师19日接受中评社访问时表示，军公教及退休人员是主要消费者，七月年金改革正式上路，民生消费不受影响是骗人。阿基师连续用“剉咧等”“惊咧等”“传咧等”俚语，形容七月之后的餐饮环境变更差是必然发生的趋势，谁都没有办法拨乱反正。

　　阿基师建议，餐饮业者面对这样负面的营运环境，就要未雨绸缪，例如提早从食材、水电、人员等成本加以控制，也要努力抓紧父亲节、中秋节等重大节庆，想出最好的营销主题大力促销，提供更多优惠，刺激上门消费。（中国台湾网 卢佳静）