西式的汉堡不稀奇,但“中式汉堡”听过吗?位在高雄市左营区的北方炭烤烧饼店,烧饼外脆内酥,顺口不油腻,老板徐睿勋更把大饼改良,放入黑轮,再配上独家酱料,称为中式汉堡,颇具特色。
当前店里超人气的烧饼是朝(ㄔㄠˊ)牌饼,就是北方面食的大饼,由来是,饼的形状很像古代大臣晋见皇帝时手上拿的朝牌,所以称为朝牌饼。
徐睿勋说,从和面、揉面都是自己一手包办,纯手工的面食香Q有嚼劲,加上炭火烧烤,饼皮酥脆可口。“虽然费时又费力,但希望让爱吃烧饼的顾客能有幸福滋味。”
店内饼分五种口味,包含,朝牌饼、咸烧饼、芝麻烧饼、砂糖烧饼、红豆沙烧饼。内馅滑顺不腻,甜、咸度适中,“完全用炭火烤,和一般电烤炉烤出来的味道就是不一样”,徐老板说,用手工既费力又费工,但这就是祖传的最大诀窍。
地址:高雄市左营区城峰路207号
电话:(07)588-9381
来源:联合新闻网