圆山大饭店大堂
说起圆山大饭店，台湾可能没有人不知道。她曾被美国知名杂志评为“世界十大饭店之一”，她还是台北永远的地标，见证过无数的历史。饭店位于台北市圆山上，傍依基隆河，是台北诱人的观光景点，接待过众多的国际要人和贵宾，也一度是台湾政要召开秘密会议或举行政治活动的地方。然而圆山大饭店最为人津津乐道的还是她的建筑风格和秘道传说。 雕梁画栋、飞檐翘角，圆山大饭店高达14层，以屋顶、屋身、台座三段形式的传统中华宫殿式大厦，与周围金碧辉煌的金龙亭、翠凤亭、麒麟亭、游泳池、网球场、会员俱乐部、学宫庭园、剑潭等连成一片。整个饭店上上下下，从门窗、梁柱到壁画、天花板，随处可见活灵活现的飞龙，据说共有20万余条。因此也有人将圆山大饭店称为“龙宫”。走进饭店大厅，感觉像走入古代皇帝上朝的地方，宫灯高悬，乐声古雅。大厅中央天花板有一朵梅花造型的藻井，梅花中间五条金龙环绕一颗龙珠，寓意“五福临门”。 很多人都听说过圆山大饭店的秘密通道，而事实上她的确有地下秘道，而且还有两条。在饭店大厅的地下一楼的左右两侧，各筑有一条长达一百八十公尺的秘道。秘道平时都会上锁，连内部员工也无法进入。
中国御膳房
除了富丽堂皇的雄伟建筑，圆山大饭店的美食也声名在外。特殊的历史背景，让圆山大饭店夙有“御用厨房”之称。即使今日的时空背景已然不同，转变后的圆山大饭店，老师傅的手艺更加精湛与创新。
饭店内有多家顶级的美食餐厅，名字也取得古色古香，如金龙餐厅、圆苑、松鹤厅、麒麟咖啡厅、李白酒廊等。一楼的柏寿中餐厅以典雅复古的装潢设计，结合川扬风味的美食精选，烹调出色香味俱全的精致菜色，那一盘盘的佳肴竟似博物馆中的艺术品。沿梯而上，迎面是喷泉中盘绕的金龙，顺着红毯长廊便进入了金龙厅。金龙厅主要提供港式茶点与各式海鲜，一边享用美食，一边看着落地窗外的基隆河景，真是一种惬意的享受。
进入圆苑，仿佛进入北方的传统客栈，清爽方正的摆设，全木质的桌椅，环境非常整洁舒服。在这里能品尝到正宗的北方小点。从入座开始就可以选用不同的茶品来配餐，看到精致的菜单若不知怎么下手，也可以请服务人员帮忙。蟹壳黄、炒年糕、枣泥锅饼、蟹黃小笼包等等都是圆苑的人气美食，尤其是蟹黃小笼包，在薄薄的小笼包皮下，除了充滿汤汁的肉馅，还有非常浓郁的蟹黃，入口除了猪肉的香味，還有蟹黃独特的海鲜狂野的滋味，混合在口中滋味妙不可言。蟹壳黄也很让人惊艳，烤得像是蟹壳的黃颜色的点心，里面是萝卜丝、葱花、以及其他好吃到不行的馅料，轻轻咬一口，能感觉到味道在舌尖跳躍着。
下午闲来无事，不妨去圆山大饭店的乐廊餐厅喝杯下午茶。餐厅之所以取名乐廊，是因为餐厅的一角始终有国乐演奏。乐廊也维持了饭店一贯的中国味，梁柱和古典灯笼的大红色调带出浓厚的东方风情，加上悬挂的国画，整个环境既高雅又浪漫。下午茶以地道中式热炒及精致欧式冷盘、沙拉为主，供应的冰淇淋也是相当的美味，而特别由点心坊制作的一口糕则是超人气选择。
圆山大饭店还有一些特色美食，比如推荐的“经典蒋夫人早午餐”，餐饮的内容强调清新、健康与高级食材，包括蒋夫人习惯早上饮用的一杯高纤果汁，或是温顺润喉的杏仁茶，搭配蔬菜条佐优格、美式煎蛋、高纤土司、蛋糕与新鲜水果，再加上一杯无咖啡因咖啡，即成健康且营养的早午餐。
各餐厅营业时间一览表
金龙厅：主要提供港式茶点与各式海鲜，午间11：00－2：30、晚间6：00－10：00
圆苑：主要提供北方小点，上午10：00至晚间9：00
松鹤厅：提供西式美食，还有自助餐，上午6：30－10：00、午间11：30－2：30、晚间6：00－9：30
麒麟厅：供应各式西餐、咖啡和点心，早上10：00至晚间10：30
乐廊：提供香茶、咖啡和各式点心，上午10：00至晚间12：00、下午茶时间：下午2：30－5：00
李白酒廊：晚间5：00－12：00
元首级的住宿设施
圆山大饭店住宿设施堪称元首级，古董、珠宝、精品等商品店在圆山大饭店里应有尽有，还有有游泳池、网球场、餐厅、咖啡厅等设施。客房的环境极其舒适，站在客房外的宽敞阳台上可遥望台北的市区街景和群山环绕的美丽景色。
