新华网南京１１月１４日电（记者 朱旭东）江苏省通过加强供港澳大闸蟹检验检疫监管力度，严把企业注册、日常监管、出口发运等环节，实施注册登记制度和全过程监管模式，推行科学生态养殖方式，确保出口大闸蟹的质量安全。据统计，江苏今年已出口港澳大闸蟹３９８批共４１０吨，与去年同期相比稳中有升。
江苏境内湖泊众多，水网密集，是古今中外闻名的“鱼米之乡”，现有螃蟹养殖规模达到近４００万亩，养殖产量高达２５万吨，阳澄湖、太湖、固城湖、洪泽湖等大闸蟹驰名中外，大闸蟹产量占全国总产量的一半以上。目前，“中国十大名蟹”江苏占了８席，全省获得国家认定的无公害大闸蟹品牌达１６７个。
近年来，江苏质检部门和渔业主管部门开展太湖流域水产养殖的综合治理，在太湖、阳澄湖、滆湖、长荡湖等大面积压缩围网养殖３０多万亩，积极推广循环水养殖，在全国率先实行养殖用水达标排放。并引导渔民养殖户全面推广生态健康养殖技术和模式，加强饵料、渔药等投入品的监管，强化水产品质量安全检测，实施全程质量监控，打造安全放心水产品。这种独有的水态，使育出的大闸蟹背更青、肚更白、毛更黄、爪更金、脂更腴、膏更红。
江苏出入境检验检疫局动植处副处长张敬友表示，出口大闸蟹必须是来自江苏检验检疫局注册登记的水域。目前，江苏已有２７家企业通过了检验检疫部门注册登记，其中养殖基地１７家，包装发运点１０家。据了解，江苏检验检疫部门还对供港大闸蟹注册养殖场实施了严格的系统化、全过程监管，还与上海、深圳、珠海等口岸检验检疫机构建立了协调机制，加大查验力度，确保出口大闸蟹货证相符。
１０月下旬，香港特区政府食物环境卫生署卓永兴署长一行专程到太湖实地探访大闸蟹供港注册养殖场，了解供港大闸蟹养殖监控、质量监管及出口检测等方面的情况，以确保太湖供港注册养殖场和大闸蟹的品质安全合乎港方要求。“我们每年都对进口的大闸蟹进行检测。”卓永兴说：“作为一个大闸蟹的消费者，我对从这里出口，经过检验检疫部门检验的产品放心。”
