研发米糠油源 解结构难题

　　台湾《联合报》27日发表评论说，台湾油籽原料皆在境外（2012年的自给率只占3.3％），因此食用油脂的产销履历追溯系统，一直难以落实。换言之，台湾的油源皆在境外，显然难以克服终端成品检验的限制，而无法建立以常态性稽查的食品安全管制法。然而，无论卫生当局或媒体舆论，至今都不重视岛内油源，因而才过了一年重演了“进口”油品的掺假事件。

　　其实，更令人不解的是，无论去年或今年，发生掺假事件发生不久，有些新闻媒体同样与1979年发生的米糠油事件之间做类推（analogy）。然而，这事件并不是因为掺假而导致，而是由于技术疏失而发生，所以再怎么回顾米糠油事件，并无法解决掺假问题。反而，由于“米糠油污名化”的农业资源流失更严重。

　　因此去年的风暴时，台湾农业科技资源运筹管理学会理事长邹箎生有言：“发展米糠油是未来发展希望”；台湾“农粮署长”李苍郎则表示，“过去曾发生米糠油在制程中混入多氯联苯事件，民众仍有阴影，目前米糠油多作为饲料添加物，不然米糠油是相当好的油，确实是可以研究的发展方向”（2013/11/15《联合报》）。

　　顶新表示退出制油市场的现今，正如学者所说，能否选择重新摸索本土油籽资源而积极重构其产业链？这难道不是正视食用油风暴，而改善结构问题的正确方向？虽然食用米糠油的制造技术断层已久，但若将在境外累积的生产管理技术进口至台湾，应用于油品的研发、生产、贩卖上，那么如此一来不但可以沿用常态性稽查保障食品安全的管制法，并促进本土农业永续经营，进而提供更多就业机会，甚至可以将部分营收反馈给过去米糠油事件的受害者，如此一举数得的处置法，台湾全民该尽早推动与落实。

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