【我的中秋我的节】“工厂月饼”该向“私房月饼”学什么？

　　又是一年中秋到，但月饼似乎悄然改变了它原本“甜腻”“厚重”的刻板形象，成为新一代网红食品。走上网红之路随即给整个市场带来可观的收益，2017年月饼市场的销售额超过百亿元，而要买上一块网红月饼，你可能要排上两三个小时的队。（9月21日《法制日报》）

　　关于“私房月饼”的话题最为火热。监管部门认为“私房月饼”存在安全隐患，新闻媒体认为“私房月饼”存在卫生问题。关于“尽量别购买朋友圈月饼”的文章也是铺天盖地。

　　然而，为何消费者还是把有关提醒的好心当成了驴肝肺？是消费者太任性了吗？可以说，谁都想维护自己的舌尖安全。那么为何还是让“私房月饼”在与“工厂月饼”的战斗中占据了上风？

　　有一个事实，需要我们真诚面对：一边是“工厂月饼”的火热促销，托关系找熟人，苦苦哀求大家购买，有的“工厂月饼”专门聘请了大批销售人员，在朋友圈，在现实生活中推销，结果还是不太受欢迎。一边是“私房月饼”的火爆销售场景，有的网红月饼甚至卖断了货，需要等候几个小时排队抢购。

　　笔者在中秋前夕，就遭受了人情月饼的轰炸，各路朋友，各路邻居，熟悉的，不熟悉的，都找上门来。希望我能够购买一些他们推销的月饼，礼盒是相当精美。这些“送上门来的月饼”，都是“工厂月饼”，真还没见谁来推销“私房月饼”的。可是，我还是不情愿为了面子，购买他们的“工厂月饼”。

　　尽管说，“私房月饼”存在一定的安全隐患，可是消费者还是那么喜欢“私房月饼”。这其中的原因到底是什么？

　　我们不得不说的是，“工厂月饼”和“私房月饼”的战斗，其实是口味的战斗，是价格的战斗，是亲民的战斗。

　　“工厂月饼”固守着传统，无论是外形还是口味，无论是花样还是色彩，都没有优势，而且“工厂月饼”受到了所谓“月饼标准”的禁锢。比如对于“五仁月饼”在馅料上就有比较强硬的规定，这样的月饼没有实现口味的翻新，还是陈旧的口味，市场自然不欢迎。而且“工厂月饼”一味走高端路线，动不动就是几十元，几百元，甚至是上千元，价格不亲民。再加之太重视包装了，有点金玉其外败絮其中的意味。

　　而“私房月饼”就自由多了，“私房月饼”的口味，是经营者不断自我摸索和不断改进的结果，馅料的选择更加自由，他们做的不是月饼标准的“规定动作”，而是“自由发挥”。而且包装更加简单，一张白纸，一个袋子就完成了。可想而知，“私房月饼”火热也就是情理之中的事情了。（中国台湾网网友：郭元鹏）

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