扬州一家三口从去年下半年起，相继被查出癌症，收治他们的医院专家分析认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。9月21日，扬子晚报记者走访了这一家三口所在的社区和收治他们的医院，进行了多方采访。（9月22日扬子晚报）

　　一个家庭有一个癌症患者就已经负债累累了，可一个家庭相继三人被查出癌症患者，可谓是“雪上加霜”，值得人们的同情，更值得我们去思考。收治他们的医院专家分析认为：病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。

　　还是让我们一起去了解一下扬州一家三口家庭相关情况。据了解，扬州戴师傅一家经济条件不太好，全家人省吃俭用，吃饭吃菜精打细算，一点也不敢“浪费”。包括戴师傅在内的居民都比较了解，根据自己的观察和邻居们的反映，戴师傅家经常吃剩饭剩菜，甚至吃霉变的食物和有点烂了的东西，从来不舍得扔掉食物，即使有的蔬果坏了，也会将坏的部分切掉后接着吃。有不少好邻居劝老戴不要这样，但节俭惯了的他答应归答应，还是我行我素。一家三口人都被查出癌症，大家都认为和这个生活习惯有很大的关系。

　　对于许多并不富裕的家庭来说，要想生活过得去，平时节俭节约是不可缺少的一部分。为此，家庭里一旦出现了剩菜剩饭，特别是家里的老年人，节约习惯了，往往觉得扔了太可惜，为防止浪费，就会保存到第二天去吃掉。有医学专家认为：常剩饭剩菜对人的危害是很大的。从常识上讲，隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。剩饭剩菜、隔夜菜的有毒有害物质即使是耐高温，也不能从根本上解决问题。

　　长期吃剩饭菜对身体健康肯定有影响，但是长期吃剩饭菜是否真的患“癌”？医生只是推测原因是“长期吃剩饭菜”，具体的结果还需要有关部门进行科学论证。不过，剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，长期吃剩菜剩饭可能会损害人体消化系统，导致胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。

　　从个人的安全、健康角度上来说，节约是一个很好的习惯，不过节约要用对地方，不能用放任自己的身体健康不管而去在乎一些节约的习惯。比如：食物要放进冰箱妥善保管，如果发现食物有异味、异常颜色时，千万不要食用，食用这些变质的食物后就引起急性胃肠炎等疾病；剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5至6小时以内吃完。吃剩饭前，要彻底加热等等相关知识。

　　生命诚可贵，健康最重要。随着社会经济快速发展，许多家庭生活水平大幅提高，人们在提高生活水平的同时，还得提高健康知识，懂得生活小常识，预防各种疾病的发生。为此，吃剩饭剩菜一定要注意，科学食用，只有吃出香味、吃出生活的品味，才是提升老百姓幸福指数第一步。（中国台湾网网友：周运华）

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