今年的两会上，食品安全仍然是与会代表们关注最集中的问题之一。全国人大代表徐龙建议从三大方面打造食品安全信息网络管理体系。即建立食品信息溯源体系，建立食品安全信息网络管理监控体系，建立食品企业诚信的信息化保障体系，打赢“保胃战”。（3月13日《珠海特区报》）
民以食为天，食以安为先。近年来，我国的食品安全形势依然严峻，从市场出现的“毒”大米，用矿物油“抛光”；面粉用甲醛之类潜在致癌物质漂白增韧；银耳用硫磺熏制增白，到“苏丹红”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“地沟油”……人为造假掺毒的现象比比皆是，触目惊心。以至于百姓中流传这样的顺口溜：“吃动物怕激素，吃植物怕色素，能吃什么，心里没数”。并且发出了“谁能告诉我，究竟吃什么”的呐喊，给中国百姓的一日三餐再次敲响了食品安全的警钟。
温家宝总理在政府工作报告中也明确提出，食品药品安全等方面问题还很突出，群众反映强烈。要完善食品安全监管体制机制，集中打击、整治非法添加和违法生产加工行为。
食品安全不仅关系到人民群众的身心健康，而且关系到我国经济发展，关乎社会的稳定和谐。怎样才能保证食品安全这个沉重的话题，一直以来人们都认为是法律的滞后。其实，我国有关食品安全的法律法规不可谓不多，制度不可谓不全，但问题的关键是有法不依、、执法不严、监督不力、把关不严。怎样才能更好地解决食品安全的老大难问题？正如有关专家所指出的那样：深层次问题不解决，食品安全保障只是一句空话。他所说的食品深层次问题，就是从农田到餐桌，涉及食品安全的重要环节。
近几年来，美国、加拿大、日本等国，已经对食品从农田到餐桌的生产经营全过程实行管理为主线，以保护国民健康为第一先决条件。因此，发达国家不仅有严格的食品安全法作保障，而且国家和政府纷纷采用先进的技术和法律手段提高食品安全管理水平，建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理体系，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。
而我国食品安全管理中还存在诸多弊端，要么检测设备滞后，许多有害成份却“检测不出来”；要么标准滞后，对“吃几吨才能致癌”却束手无策；要么监督管理乏力，以致群众戏言：一片面包的安全问题扯出8个部门谁也“管不了”。为什么我国目前已经有了从技术、法律、体系三方面的食品安全管理能力和水平，却管不好食品安全，以致王歧山副总理都深感“不好意思”的愧疚。问题是再好的法律、制度、标准没有很好地执行都等于零。要打赢食品安全“保胃战”，必须在法律惩处、制度监管、责任追究等保障食品安全的每一个环节，做到有法必依、执法必严、监管严密、追责严厉。脚踏地，真正履责，铁腕整治。诚然，保障亿万人民的餐桌安全，是一项艰巨复杂的系统工程，必须常抓不懈，警钟长鸣！（中国台湾网网友：杨锡龙）
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