“月饼炒辣椒？”没错！这两天，福建师范大学食堂的这道“特色菜”，已经在微博上被转疯了。记者经过实地采访，证实确有此事。不过，食堂负责人称这道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“凉拌”月饼，并非炒月饼，烹饪方法是从报纸上学来的。烹饪专家则表示，不赞成这种做法。（9月20日《海峡导报》）
月饼炒辣椒，行不行？在我看来是个伪问题，虽然两者搭配有些怪异，但谁也不能断言就不能放在一起做成一道菜。要知道第一个吃螃蟹的人，当初肯定也觉得怪异。现在谁能否定螃蟹的鲜美呢？当然，烹饪专家说不赞成，也有道理的，因为是从“不卫生、不营养”的角度出发，也未尝没有道理。
月饼，如果还在保质期内，完全可以拿来作菜的，其实，网络也流传着月饼的不同吃法。不过，大学食堂做出一道“新菜”，应该有一个征求学生意见的程序。这很重要，大学食堂的顾客就是学生，如果学生说不好，无论这道菜做得如何好，都是没有实质性意义的。因此，在做好一道“新菜”之后，要做的事就是：一方面要告诉同学，这是一道什么样的菜，用的是什么材料，将信息完全告诉同学们，让同学们自己选择；另一方面让同学们品尝之后提提意见。如果同学们都说难吃，以后就不要做了。现在食堂的做法，似乎有欺骗同学的嫌疑，因为根本就没有事先声明，也没有公开相关的信息，这么做，让人怀疑是将同学当作冤大头，是在“消化”剩余的月饼，从而减少损失，这么做，自然让同学们难以心悦诚服。
说实在的，如果大学食堂能够经常性地变化菜的花样，能够经常性地听取学生的意见，让同学吃好吃饱，显然是好事。大学食堂有“创新”新菜的做法，无疑是值得鼓励的， 这从表面上看，似乎有些难度，但如果真正做服务于学生，做起来，也就不难。现在许多大学生宁愿在校外吃，也不愿意在校内食堂就餐，恐怕最重要的原因还在于不讨学生的喜欢。能否立下这么一个规矩：每“创新”出一道新菜，先给同学们免费品尝，等到受到同学的欢迎了，再出售，如此，才会受到同学们的热烈欢迎。
