台湾劣质油事件爆发10天来可以说天天都有新发展，尤其是遭波及的厂牌商家一天天增加，早已经突破1000家厂商中招，对台湾食品产业的冲击可以说是近年来最严重的一次。这是因为过去的同类事件大都是在台湾内部延烧，受伤害的厂家和消费者几乎都是自己人，吵一段时间也就销声匿迹了。
可是这一次的事件牵连的范围实在太广，直到现在都还在延烧当中，再者就是范围居然扩及陆港台三地，而且香港警方和食品卫生管理单位已经动起来查察香港境内的不法厂商，难保下周大陆方面也会有厂商涉及不法而引发大陆方面的全面搜查和食品下架。如果事件真的是朝此方向演变，那还真是创下历史新页，真正显现出陆港台两岸三地之间民生生活的密切关系。
这次事件突然在中秋节前夕爆发，同时还牵连出许多品牌信誉良好的厂商，这让几乎是所有的消费者都无法幸免，连吃一包再简单不过的泡面都会中招；有些消费者就是不放心食品安全而宁可花大钱买高档食品来吃，结果也一样可能中招。在这种惶恐不安中，消费者内心里的怒气是可以理解的。所以在上周五的“立法院”会中，不分党派的“立法委员”几乎对“行政院”同声谴责，迫使“行政院长”江宜桦当场道歉，由此可见民怨之大。
严格地说，这次事件的发生确实是食品安全管理制度出现漏洞，在管理流程中，部门与部门之间的联系出了很大的问题。如果把食品安全管理整体程序看成是一条链子的话，那么问题就是出在环节之间各管各的，大家在各自范围内可能做得很努力，但上游不知中游，中游不理解下游，下游更是不知道中上游是怎么回事，结果一出事整条链子全都出事了。
最明显的例子就是台当局“食药署长”的发言，他站在食品检验立场的角度所说的话，听在下游厂商和消费者的耳里，那简直就是“何不食肉糜”的现代版。可是站在化学检验的立场，他可能没错，但对医学界来说这简直就是“专业文盲”。结果搞得大家都觉得自己很受伤。
现在亡羊补牢的工作还是需要台当局来做，毕竟公权力才能进行整条食安链条的整合工作。虽然台当局不可能是万能的，但整合管理本来就是台当局的职责。
[责任编辑：李杰]
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