台湾《中国时报》今天刊载社论指出， 最近连续发生两件攸关民众身体健康的重大新闻事件，一件是猪肉含禁药瘦肉精，一件是列管的肺结核重症患者突破禁令，搭机赴大陆旅游探亲。这两件事放在一起看，真的让人有许多感触。
瘦肉精会作用在交感神经上，人体吸收如果超量，会产生心悸、肌肉震颤、心跳加速等现象；有心脏病的人，影响更大。肺结核是传染病，虽然没有重大的致命威胁，但非常不容易治疗；一旦拖延，甚至会由一般性肺结核，转变成几乎没有药治的多重性抗药肺结核，任谁都不想染上。这两个令人高度关切的重大民生议题连续爆发，搞得人心惶惶，猪肉还能吃吗？和肺结核夫妻同机的几百名中外旅客，有感染风险吗？台湾各地，到底还有多少隐而未现的瘦肉精猪肉和肺结核患者？
社论认为，瘦肉精事件和二名肺结核患者私自搭机离岛两案，至少有二个共同点，第一，都是“卫生署”主管（前者是“卫生署食品安全处”，后者是“卫生署”所辖的“疾病管制局”）。第二，两者岛内都订有严格标准，美、日等国对瘦肉精订有检出残余许可值，台湾是一概不准检出，全球最严格。肺结核患者搭机规定，“卫生署”视病情严重程度不同，对最严格的一级（多重抗药性患者），不论航程长短，一律不准搭机，并且从今年七月开始实施，实施时间也早于欧美各国。但抱着最严格的标准，对民众吃的安全及公共卫生的维护，好像没有什么用，相关主管权责单位常不当回事，把法规当装饰。
在台湾，食品安全问题早已不是新闻，从史不绝书的病死猪，到近年三不五时就爆出来的戴奥辛鸭蛋与羊肉、孔雀石斑、毒菠菜、含药大闸蟹……凡是要吃进肚里的，都有可能出问题。以瘦肉精事件来说，养猪户都知道岛内有的饲料供货商有问题，建议“卫生署”抽查，但“卫生署”迟迟没有行动。更有甚者，“农委会”已经承认，过去两年已经开始对养殖户的活体猪抽查，去年果然查到五十几件猪只体内含瘦肉精。
问题来了，“农委会”去年就发现养猪场的活体猪有问题，这些猪只上市前，是否经过规定的代谢期，把体内的瘦肉精代谢干净了才拍卖、宰杀上市？“农委会”和“卫生署”有没有连手把关瘦肉精？照目前的情形看来，两个部门之间的联合查察很有问题，相关信息没有充份交流、抽验分工机制也没有建立。出了事，只会互相指责推诿。
社论指出， 肺结核夫妻出岛趴趴走事件更离谱，把台湾的脸都丢到到国际上去了！“卫生署”明明有多重抗药性患者的管制名单，也送到“境管局”了，为什么还让两个肺结核患者光明正大的跑出去？原来，两个部门的计算机还没有联机，无法实时沟通，要靠人工一笔一笔的比对。等比对出来，患者早已在大陆游山玩水了。整起事件，又是空有领先国际的搭机限制规定，而实际上防疫漏洞仍处处都是。
一件又一件的食品安全和防疫问题，责任全怪“卫生署”，可能不尽公平、也不合理。食品安全把关，进口抽验属“财政部”（海关）、“经济部”（标准检验局）；食品生产源头查察要靠地方卫生单位。防疫也一样，各有所司。但“卫生署”不能卸责的是，身为“中央政策单位”，如果自己的人力、能力、资源不足，就要想办法建立机制，把漏洞补起来，不能老是在出事后，装出一副委屈样，说别人不配合、自己手中没资源。
社论进一步指出，更糟糕的是，去年大陆进口的大闸蟹检出禁药残留不合格后，“卫生署”和“农委会”、“环保署”有所谓的“早餐会报”，但一个月才开一次会，这种会议，与会单位及与会层级够不够，都大有问题。除了官员拿人民的税金吃早餐之外，对解决层出不穷的食品安全问题，发挥了什么作用？如果把历次开会纪录拿出来看看，讨论了些什么、有何结论、执行了没，恐怕很多人要脸红。也难怪，近几年“卫生署食品卫生署”处长一个换一个，民众的肚皮仍在没止境地接受各种“毒物测验”。
（编辑：晓章）
[责任编辑：张弛]
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