鳄梨飘香墨西哥

乌鲁阿潘环球果品公司的女工把分好级的鳄梨装箱。本报记者 张金江摄

　　驾车驶入“鳄梨之都”米却肯州乌鲁阿潘地区，漫山遍野的鳄梨树跃入视野，果树枝头上挂着淡黄色伞状花序或绿色果实。乌鲁阿潘鳄梨生产者协会工程师萨尔瓦多带着记者来到一家鳄梨园参观。

　　鳄梨园的主人胡安·卡洛斯今年67岁，蓄着浓密的八字胡，身着白衬衣、牛仔裤，脚蹬马靴，一副典型的墨西哥牛仔装束，浑身透着一股青春活力。“欢迎你们，中国朋友！”卡洛斯伸出粗壮的双手，以墨西哥式的热情迎接记者的来访。

　　在卡洛斯的引领下，记者进入一片绿荫蔽日的园林，里头都是高20多米、树冠如盖的鳄梨树，树挨着树，枝连着枝，有的枝杈因果实太多而不堪重负，只好用粗木支撑着。“我有3个鳄梨园，大约30公顷，每公顷可产20多吨果子。这个园子是最老的一个，一共有1500棵树，绝大部分树都有50年以上的树龄。”卡洛斯很骄傲地说。

　　卡洛斯从树上摘下一个鳄梨，用刀一切两半，里面是淡黄色的果肉，中间是褐色的核。“这是哈斯鳄梨，墨西哥大多种这个品种。看，这种果子肉厚核小。”卡洛斯又带我们来到一片幼林前。“这些鳄梨树刚刚种上一年。这里原先火山石成堆，我雇了十几辆卡车，清理两个多月才种上树。过几年这片园子就可以收获了。我儿子巴布洛大学毕业了，现在和我一起管理果园。”

　　萨尔瓦多告诉记者，墨西哥是鳄梨的故乡，全国多个州都有种植，尤以米却肯州为最，去年收获92万吨，占全国产量80%以上，位于米却肯州中部的乌鲁阿潘更被誉为“鳄梨之都”。乌鲁阿潘意为“花常开，树常绿，果实永挂枝头之地”，地形以山地丘陵为主，土壤肥，透水好，气候温和，降水充沛，一年四季植物茂盛。这里海拔1300米到2400米之间的区域都适合鳄梨生长，尤以海拔1600米到2000米之间的地区为佳，气温则不低于6摄氏度、不高于24摄氏度。海拔不同，果实成熟时间也不同，因此，这里长年都可收获鳄梨。东坡花开满枝头，西坡枝头挂满果，是乌鲁阿潘独特的风景。

　　乌鲁阿潘鳄梨生产者协会会长萨莫拉说，由于美国对墨西哥鳄梨开放市场，加上欧洲、加拿大、日本对鳄梨需求增加，最近十多年，墨西哥鳄梨的种植和加工得以快速扩张。据墨西哥农业部官员介绍，截至2010年，全国鳄梨种植面积从10年前的9万多公顷扩大到12.3万公顷，年产量达110万吨。墨西哥是世界第一大鳄梨出口国，出口量占国际市场份额的39%，出口额从2000年的7300万美元增加到2010年的6.72亿美元。今年前9个月，鳄梨出口额已达6.424亿美元，比去年同期增加43.7%。　

　　在乌鲁阿潘，记者参观了一家叫环球果品的鳄梨加工出口企业。一辆辆卡车源源不断地把刚从果园采摘的鳄梨运到加工厂，鳄梨从车间里的抛光机出来后表皮变得光鲜，然后分拣机把鳄梨按个头分级、贴上标签，工人们把鳄梨装箱。据介绍，目前全市有几十家这样的鳄梨加工出口企业。

　　“鳄梨是‘绿色金子’，种鳄梨收益大，果农们现在发愁的是没土地呀！”萨莫拉风趣地说，“当然，我们也有忧心的地方，全球气候变化，极端天气增多，冷热无常，旱涝不定，对鳄梨的种植影响很大。”为了应对气候变化，提高果树产量，乌鲁阿潘鳄梨生产者协会加大了为果农服务力度，创新种植和管理技术，对果园进行精细管护。许多果园都安装了自动滴灌和施肥系统，系统会根据需要自动运行，滴灌的时候，施肥也同时进行了。