阿根廷畜牧业非常发达，号称“世界肉库”。阿根廷还是牛肉消费大国，年人均牛肉消费量达70公斤，长期占世界首位。但就是这样一个世界牛肉生产和消费大国，现在却要为牛肉产量大幅下降和价格大幅上涨发愁。
居民消费量大降
近年来，阿根廷牛肉价格持续上涨。统计显示，今年4月份阿根廷牛肉价格同比上涨68.4%。肉价暴涨导致居民牛肉消费量锐减。阿根廷地区经济研究所预测，今年阿根廷人均牛肉消费量仅为46.8公斤，将创约90年来阿根廷人均牛肉消费量新低。
国际市场大豆价格大幅上涨使许多阿根廷畜牧业者将牧场改为农场，转而从事大豆种植，造成畜牧业持续滑坡。其次，去年以来的严重旱灾对部分地区畜牧业造成严重打击，母牛产仔量下降造成畜牧业短期内难以恢复。
政府推廉价肉计划
为应对肉价大幅上涨，阿根廷政府采取了多项措施，以帮助低收入阶层民众减轻肉价上涨带来的压力。政府日前推出“全民廉价肉”计划，向民众提供平价牛肉。
此外，阿根廷政府对牛肉出口进行限制，要求企业首先确保库存肉制品能满足国内市场供应，然后才能获得出口许可。政府和超市达成价格协议，对部分牛肉产品实行最高限价措施。政府和肉类企业达成协议，由政府支持的流动冷藏车在中低收入阶层居住的地区流动营业，销售低于市场价的“平价肉”。
和全球大豆上涨有关
近年来，阿根廷农业出现严重“大豆化”倾向，大豆种植面积不断增加，挤压了其他农作物和畜牧业发展空间。这不仅造成阿根廷农牧业结构失衡，而且一旦国际市场大豆价格大幅下跌，阿根廷农业将遭到重创。
阿根廷畜牧业者指出，阿根廷畜牧业滑坡是一个持续过程，在4年时间里牛存栏数减少上千万头。阿根廷畜牧业专家丹尼尔·雷亚尔特说，阿根廷减少1000万头牛用了4年时间，但是要再恢复这1000万头牛就需要十几年时间。
