近日，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。（《新京报》 4月3日）
新型地沟油个体熬油户卖出的价格是5000元/吨，李卫坚卖出的价格是7600元/吨左右，而到了正规的油脂公司，这样的新型地沟油摇身一变卖到了12500元/吨。这跟传统地沟油的销售相比，利润相当。也就是说，地沟油本身存在着巨大的利润空间，没有高额利润，就没有地沟油冒险。然而，地沟油是由什么炼成的呢？这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成，那么，屠宰场的主管部门又有多少？至少包括了工商卫生检验检疫等部门，还包括屠宰场所在地方政府各职能部门，这些大盖帽，难道不知道这些变质废弃物存在着一定风险？
进入市场的猪牛羊肉，表面上看有检验检疫证单，还有盖上去的检疫蓝戳，然而究竟有多少猪牛羊肉是“抽检”而非全检？还有多少正规的手续只是做了做样子？如果政府负责屠宰场这一环是严密的，那这样的废料就应当有其正规的去处，或者经过指定加工厂变废为宝，或者进行深埋防疫。正是因为这些环节断了链条，才使新型地沟油老板有机可乘，这第一个环节上，又该拴着多少失职者？
报道中提到了新型地沟油大客户“正规的油脂公司”如连云港市康润食品配料公司，这家生产食用油企业既然是“正规的油脂公司”，又怎么可能逃得脱政府部门的监管？李卫坚赚了7600元至12500元之间的利润，换句话说就是，连云港这家正规油脂公司对于李卫坚供货是新型地沟油心知肚明。符合卫生标准、食用油标准的新鲜油脂远远不是7600元，也就是说，连云港这家公司显然存在明知故犯的违法行为。那么，连云港当地的食品油品执法部门的责任该由谁来追究？
金华警方破获地沟油案立了一大功，然而，地沟油案发生在当地，焦点访谈栏目报道其仅侦察阶段就用了五个月时间，报道中还提到：经警方确认，李卫坚团伙仅在2011年1月到11月销售这种新型地沟油的收入就达到了1000多万元。那么，这个团伙究竟存在了多少年？每年又有多少这样的地沟油最终进入了消费者的胃口？报道中相关公安人员还提到对于地沟油案“露头就打”，那李卫坚露头了几年才被打掉？案件的发现始于当地百姓闻到附近很臭很臭的味道，如果李卫坚团伙再发明一种去臭味的添加剂的话，这样的地沟油是不是就无法被发现更无法被查获？
新型地沟油案折射了职能部门也注入了不同份量的“地沟油”。一旦政府职能部门内部也添加了这种“失职地沟油”、“尸位素餐地沟油”，则市场上的各类型地沟油就会泛滥。
