食品安全“新国标”降低与时代格格不入

时间:2011-10-21 10:57   来源:济南日报

  10月19日,北京市工商局通报郑州思念食品有限公司生产的“思念”水饺被检出了金黄色葡萄球菌。随后思念食品负责人向消费者致歉,并称按照即将生效的新食品安全国家标准,这一批次的货品黄色葡萄球菌含量达标。(10月20日中安在线)

  对于郑州思念食品公司而言,可谓喜忧参半:忧的是,近日北京工商局检出“思念”水饺含有金黄色葡萄球菌,不仅企业声誉受损,而且该批次水饺还被迫在北京、上海超市“下架”。喜的是,这些“问题水饺”却符合即将生效的新食品安全国家标准。

  这是因为,按照现行食品安全质量标准,金黄色葡萄球菌为不得检出物质,即在食品中查出该物质就意味着不合格。然而,卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准—速冻面米制品”的征求意见稿,其中在“生制品的微生物限量”中规定,在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000至10000个之间,都为合格产品。按照思念公司的说法,这个标准估计最快11月份就会正式实施。按照新标准,当前查处的这些“问题水饺”将没有问题,摇身一变成为合格食品。

  不言而喻,新标准实施后,单就规定的金黄色葡萄球菌指标含量看,对广大消费者却不是一个好消息,因为金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。像这样的“毒菌种”,食品中不管含有多少,都会不同程度地损害消费者身体健康。

  这就让人匪夷所思了。首先,社会在发展,科技在进步,食品安全质量标准不断提高才符合时代逻辑。过去都能生产出不含有金黄色葡萄球菌的食品,现在为何放宽要求、降低标准,允许企业生产出含有一定金黄色葡萄球菌量的食品?其次,社会文明日益发达,公众对幸福指数、食品安全标准要求,势必也会与时俱“高”,这才符合常理。然而,即将生效的新食品安全国家标准不升反降,这可能迎合和满足了某些生产商的意愿和要求,但对公众生命健康却是不负责任的,与公众利益完全背离。

  时代在进步,一些食品安全标准却逆时代要求而降低,这早已不是什么新闻,其中最为典型的是乳品安全新标准被指倒退25年,号称“全球最差乳业标准”。究其原因,就是该标准被一些大企业“绑架”了,填充了太多的企业“私益”,而无法体现公众利益。

  由此观之,新食品安全国家标准在某些方面的降低,是否如倒退25年的“乳标”一样,被一些食品大企业,或是行业“绑架”了?这不是没有可能。新食品安全某些标准的降低,企业或许降低了生产成本,提高了利润空间,但公众生命健康谁来保障?

  时下,食品安全问题频出,食品安全遭遇空前的信任危机,在这种时代背景下,新食品安全国家标准在某些方面的降低,无疑是为食品安全信任危机火上浇油,与公众期待、时代要求格格不入。

编辑:张洁

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