对食品安全“过敏”，除了缺乏相关知识导致盲目恐慌，更在于食品行业过往的一些表现没有给予公众不恐慌的理由
酒中有“鬼”，这个消息让很多人极度震惊。11月19日，一篇题为《致命危机：酒鬼酒塑化剂超标260％》的报道称，经第三方检测，酒鬼酒中的塑化剂含量超标高达260%，“塑化剂对人体危害极大，会造成孩子性别错乱，严重的还会导致肝癌”。受此影响，A股上市的酒鬼酒公司当天紧急临时停牌。
该文章还透露，“塑化剂超标在白酒行业里不只有酒鬼酒一家，其他品牌的白酒，也存在塑化剂超标的情况”。这使得白酒板块全线尽墨，甚至带动沪指一度跌穿2000点——酒类指数19日收盘时下跌4.58%，市值蒸发约327.79亿元。
与此同时，媒体曝出中酒协关于国内白酒塑化剂普遍超标的消息，更使得白酒塑化剂事件急剧发酵。针对相关报道，中酒协的反应很迅速，当天即通过其官方网站刊文予以回应。但从舆论反馈效果来看，中酒协的回应没有起到刹住危机的效果，反倒在一定程度上坐实了媒体的报道。
根据中酒协刊发的声明，我们大体可得到以下几方面的信息：其一，白酒中确实基本都含有塑化剂成分，而且高档白酒中塑化剂的含量较高；其次，中酒协在去年6月份之后才“禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品”，在那之前生产的白酒含有塑化剂是无疑的；其三，在中酒协重视之下，目前全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值，恐怕也是实情；其四，中酒协的确去年6月份就知道了白酒中基本都含有塑化剂的事实，但没有对外公布——这也正是媒体质疑中酒协隐瞒实情的关键原因。
由酒鬼酒引爆的白酒含塑化剂事件，目前已经升格为整个白酒行业的危机。即便中酒协迅速回应，在一定程度和某些细节上做出了澄清，但它必须正视的是：媒体报道目前还看不出致命的硬伤，就算确实只有重点白酒产品中塑化剂指标低于相关标准，也依然无法否认白酒中含有塑化剂的事实。
三聚氰胺事件之后，食品安全问题引发了全民的焦灼和担心。事实也一再证明，公众的担心绝不是杞人忧天。
当然，民众这种强烈的反应，有一定的“过敏”成分，但除了公众缺乏相关专业知识导致盲目恐慌的因素，更主要的原因恐怕在于，食品行业过往的一些表现没有给予公众不过度恐慌的理由。
酒中有“鬼”确定无疑了，问题是“鬼”从何而来？公众一再得到这样的教育——由于各种原因，甚至仅仅因为现在空气普遍较差，完全杜绝食品中含有某些对人体不健康的微量元素是不现实的。言外之意，不仅是要让公众提高对于食品安全的容忍度，还要让人们认清现实、承认现实，只要微量元素符合一定剂量标准，也就可以了。
的确，洁癖在这个时代显得非常奢侈，许多人恐怕也不指望食品能够完全安全。但问题在于，无论再怎么承认现实，我们也希望能够清楚，并且也完全有权利知道，这些食品都含有什么成分。
不消说，这个权利在当前基本是被漠视了。此次酒中含有塑化剂一事上，依然看不到多少对消费者知情权的尊重，相比于对企业以及行业利益的重视，消费者地位究竟如何，实在无需多说。
酒中的“鬼”从何而来？难道都是因为公众缺乏相关知识过度恐慌吗？如果说公众因“无知”而谈鬼色变，那么相关部门明明早已知道酒中含有塑化剂，为何能够及时预警相关企业，却就是不能及时告知消费者？
