为了保证广大消费者的身心健康，几乎所有的餐饮业都有消毒餐具。但近日，新快报联合南方电视台，对广州、东莞、中山等地的餐具消毒企业进行暗访调查的结果，却让消费者“胆战心惊”，因为整个消毒过程如同投毒。（2月20目《新快报》）
据报道，这些所谓的餐具消毒企业环境肮脏，臭水横流，当中有猫狗穿行，蟑螂出没。清洗过程极不规范，清洗液可以是洗衣粉，烘干机可以是风扇，工人可以赤手便装，餐具可以不入消毒柜……如此等等。
餐具消毒作为近十年才迅速发展起来的新行业，每个程序要达到什么标准我们暂且不论，但这些专门进行餐具消毒的企业连最起码的消毒程序都可以形同虚设，那么我们用“消毒过程如同投毒”来形容就一点也不为过了。
随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越苛刻。如今，消毒餐具遍布全国各地的各个大酒店及小餐馆，且收费标准为两元每套不等。虽然有“霸王条款”之嫌，但是人们都愿意花这个钱。其中，一个简单的道理是，如果因使用不卫生的餐具而感染上甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病，人们更可能会花费更多的钱。因此，消费者使用消毒餐具，图的无非就是一个放心。可现在，多花钱不仅得不到保障，甚至可能因使用消毒餐具而致病，这就不能不让人愤慨。
既然餐具消毒行业现行状况如此混乱，那么到底有没有相应的规章制度来制约呢？事实上，卫生部、国家食品药品监督管理局、国家工商行政管理总局曾联合下发过《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》。但据有关人员透露，“该通知下发后，卫生监督部门没有了前置审批权，《食品卫生许可证》实际上也失去作用。只要工商部门对这些餐具消毒企业的注册资金、选址等验收后，就可颁发营业执照了。”笔者也查阅了《食（饮）具消毒卫生标准》，显而易见，不少餐具消毒企业都达不到此标准，可是为什么这么多的问题餐具还能摆上餐桌，这不得不说是监管的问题了。
卫生安全问题直接关系到公民的健康，消毒餐具的卫生除了靠餐具消毒企业的自我约束外，更需要相关部门的全力监管。在追究不良企业的法律责任时，也有必要追究相关部门的失职。
只有彻底斩断“餐具消毒”背后的“投毒黑手”，从上至下形成良性的监管、流通空间，卫生安全问题才能从根本上得到解决。
