“问题食品”岂是农民“惹的祸”

黎青 作

　　虽然农户在种植和养殖的过程中，确实存在违规添加有害物质现象，比如瘦肉精事件，就是农民在饲养过程中违规添加瘦肉精所致。另外，农药的滥用，也导致一些农产品残留农药过多……但这并不表示生产企业就与问题食品完全没有关联。比如，最近几年影响最大的三聚氰胺奶粉事件，不就是企业为了节省成本，人为往奶粉里添加三聚氰胺吗？

　　退一步说，食品安全问题即便有农户和养殖户的因素，但作为直接向消费者提供产品的生产企业，对于原材料的安全健康也负有严格把关的责任。这种把关，实际上也是对农民种植(养殖)行为的一种积极引导。如果企业只想着自己的成本和利润，放松对原材料质量和安全的要求，农户当然会把安全标准降得更低。

　　食品生产企业作为整个食品生产链条上的一环，对保障食品安全负有重要责任。把食品安全问题简单推给农户，自己却置身事外，这既不符合客观事实，也有推卸责任之嫌。