“血燕”崇拜反映畸形消费心态

时间:2011-10-12 15:08   来源:齐鲁晚报

  据央视《焦点访谈》调查,金丝燕呕心沥血培育而成的滋补珍品“血燕”,最终被证明只是子虚乌有的传说。这着实让人大吃一惊,更让人不可思议的是,流入中国市场的所谓“血燕”,都是用亚硝酸盐染色炮制出来的,对人体有很强的毒害作用。

  在舆论群起声讨黑心造假者的同时,我们是不是需要反思一下,为何我们的国民会如此忠实地笃信这种荒诞不经的传说,并轻易地跌进一个个破绽百出的圈套呢?

  在中餐的菜谱中,作为“海八珍”之首的燕窝,向来是国人推崇的佳肴。现代营养学家通过科学的手段分析得出,燕鲍翅之类的顶级补品,所含的胶原蛋白跟猪蹄其实是一样的,而且很难被全部吸收。但是阔人们是绝对不会推开“血燕”,换个猪蹄当下酒菜的。

  一切都是因为“脸面”。换句话说,吃“血燕”,享受最大的恐怕还不是舌头与肚腹,而是面皮与虚荣心。

  吃“血燕”,要的是一种规格。中国的社交场合,极度强调排场和级别。奇珍佳肴未必会动上几筷子,但必须一一摆上桌,以便向客人展现实力与诚心。在这样的江湖规则之下,“血燕”即便贵得全无道理、吃着全无滋味,也照旧大行其道。倘若不如此,便显得寒碜轻薄,不招人待见。

  吃“血燕”,让食客们找到了所谓的身份认同感。燕窝原是宫廷贡品,只有少数达官贵人有权专享。而如今,一部分新富起来的国人正迫切寻找这种感觉,以便将自己和普罗大众区别开来。仿佛这燕鲍翅不仅仅是一道菜肴,更是一张名帖。一碗下了肚,便与先前也吃糠咽菜的自己,截然不同了。

  吃“血燕”,也体现了部分人精神追求的缺失。当今社会,很多人在富裕之后无所事事,尽在奇技淫巧上动脑筋。体现在口腹之欲上,便是弃生态环境和相关法度不顾,不惜一切代价寻找食材,能烹煮的皆拿来下锅。就算吃果子狸助长了非典的肆虐,吃蛇肉引发了鼠害,饕餮者的欲望却照样不会止步。甚至对于“血燕”这种有害于健康的假货,也会趋之若鹜。

  以食用“血燕”来滋补,求得健康的体魄,无异于缘木求鱼。因为健康的身体,必须首先拥有健康的心智。但对“血燕”的盲目迷信和崇拜,恰恰体现出一种畸形的消费心态,是不足取的。

  一个天天钻研“食不厌精、脍不厌细”的美食家,未必就比吃五谷杂粮、心态开朗的普通人更健康长寿。而一个崇尚奢靡、自以为是并愚顽不化的族群,将面临着更为巨大的隐患。

编辑:张洁

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