眼下正是大蒜大量上市的季节，中新社记者2日在中国大蒜主产区山东金乡调查了解到，这里的大蒜价格在经历了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜价格大幅“跳水”之后，目前此间大蒜又有“卷土重来”之势。在短短20天时间内，大蒜的收购价格已达到每公斤8元之多，且蒜农蒜商均出现观望惜售的局面。(6月3日中国新闻网）
对于近一段时间“陡然”上涨的大蒜价格，有人担忧有可能出现新一轮的“蒜你狠”风波，并有可能像年初的“疯狂的大白菜”一样，成为又一软蔬菜上涨的“带头大哥”。在笔者看来，担忧的心情可以理解，但由于种种外界因素的制约，目前出现“疯狂的大蒜”的可能性并不大。
蒜价确实与蔬菜价格相关，但现下正处于众多蔬菜普遍上市的下跌通道。据日前全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，与前一日相比，５月２９日，猪肉价格下降；蔬菜价格以降为主。监测的２１种蔬菜中，１３种价格下降，３种价格上涨，５种价格持平。据地方信息采集员反映，近期地产菜大量上市，部分蔬菜价格大幅下降。监测数据显示，５月份以来全国蔬菜价格下降明显。与４月底相比，目前２１种监测蔬菜全国日平均价格降幅已经超过１０％。在这样一个整体下降的趋势之下，至少在短期内大蒜做为农产品的一种，是很难做到“异军突起”的。这与市场规律有关，“逆市而动”的可能性极低。
另外，有关于“游资”进入大蒜市场的“说法”也仅仅是传闻。游资虽然可以主导像大蒜这样的农产品、调味品，但任何一次炒作都会有巨大的风险，在这个季节“炒大蒜”的风险过高，传闻中的“囤积”也仅仅是传闻，尚不足信。目前，国家政策多方面向民意资本敞开大门，今年已经到了落实《关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》(简称“新36条”)的关键阶段，该文件进一步拓宽民间投资的领域和范围，这是对民营资本放开投资领域的又一里程碑式政策。第一次明确地把鼓励和引导民间资本进入政策性住房建设领域写入文件。同时还鼓励和引导民间资本进入的领域还有市政公用事业及石油、电信、航空、核电、铁路等垄断行业。而且，前一段时间铁道部已明确表示对民间资本进入的“欢迎”，日前，卫生部部长陈竺表示，公立医疗机构不能再负债搞建设、盲目扩张，要为民间资本、社会资本进入卫生行业、满足不同层次的需求留出空间。这一个个“橄榄枝”对于民间资本的吸引力、长远巨大的收益率和相对低的风险，远远比“炒蒜”更合算。
今后一段时间大蒜会不会“玩”一出“蒜你狠”来？瞬息万变的市场当然一切皆有可能，但可能性不宜高估，尤其是光凭目前的“信号”就判断“蒜你狠”将来临，有些言之过早了。那么，目前短时间内大蒜批发价飙至每公斤8元之多究竟是什么原因呢？在我看来，不排除是部分中间商家“敏感”心态之下的“小面积囤积”行为，导致短时间内的市场供应不足后的价格波动。第二种原因就是，确与今年大蒜“减产”后的价格预期有关，以中国大蒜主产区山东金乡为例，“过去一亩地可以产干蒜2000多斤，但今年只能产1300多斤。”价格心理预期会影响价格波动，不过终归还是一种“市场属性的价格波动”。就此就判断未来蒜价如何如何，依据严重不足，一些商家甚至还想借此“炒作”和“发财”，是极不明智和不理智的行为。
