几乎每个国际知名企业，都会在中国玩侵犯消费者权益的冒险游戏。日前央视的3·15晚会，便曝光了家乐福和麦当劳这两个知名的国际品牌。
被曝光的事情并不新鲜，在麦当劳北京三里屯店的厨房里，掉落地上的牛肉饼，被店员不做任何卫生处理地捡起继续加工成汉堡；同时，过期的鸡翅和水果派等，也在更换包装和制作日期后继续出售。与此类似，郑州家乐福超市的被曝光，则源于把过期的鸡胗重新包装销售，以及用价格低廉的白条鸡、三黄鸡替代价格更高的柴鸡销售。
也许对于很多消费者来说，今年的央视3·15晚会有些不够劲爆，因为所曝光的家乐福和麦当劳的问题，早已是多年顽固不化的老问题，而就是这些本属于基本食品卫生安全要求却屡犯屡错的老问题，值得我们反思。
正如家乐福和麦当劳被曝光后，很多网友感慨，麦当劳这样的国际快餐企业，甚至对鸡翅的保温时间都规定到了15分钟。家乐福在曝光后的回应中说：“对食品质量和食品销售有明确的管理制度，并且要求各级员工严格遵守，同时有严格的流程监控措施，绝对不允许违规操作。”但如此完善严格的质量和销售管控，却在中国屡屡失灵。这充分说明，如果缺乏完善的日常监管和约束机制，再好的企业和管理制度，都会被利益的驱动冲破，不管它是本土品牌还是洋品牌。
在家乐福的法国本部，超市工作人员每天晚上关门前都会把第二天将要过期的食品扔掉，因为一旦店内有过期食品被检查部门发现，就会遭受关门停业的严厉惩罚。同样在麦当劳起步的美国，如果因为食品卫生安全不达标，遭到卫生部门检查和消费者的诉讼，整个品牌的声誉和经济利益都会遭到严重的损失，甚至有一蹶不振的风险。也正是有了如此严厉的监管，麦当劳和家乐福不仅不敢侵犯消费者权益，而且争相制定了完善到苛刻的内部管理制度，来杜绝侵权、违法事件的发生。
就像不经修剪的树苗无法长成直立的大树一样，即便企业再有内部管控和社会责任，没有来自社会和监管部门的外部约束，它依然会在功利性的利润土壤中，疯长出超越法律和道德底线的枝叶。
其实，对于中国消费者来说，我们已经有了较为完善的《消费者权益保护法》和《食品安全法》。今后，只要相关部门能够改变运动式、集中式治理的既有思维，将执法和监管工作贯穿到每一个工作日中，国际品牌在中国“南橘北枳”的现象，才不会年年重演。（崔滨）
