近年来,豆芽涉“毒”事件重复上演,违禁使用添加剂甚至成为行业潜规则。11月6日,记者根据举报,来到天津蓟县邦均镇石人庄村公路旁一个无证的豆芽加工作坊。一间10平方米的小屋用黑布蒙住窗户,门口搭着厚棉被。进入屋内,只见污水横流,刺鼻的药水味扑面而来,数十个大水缸里装着满满的豆芽,大都没有根须,颜色极白,房间里摆放着漂白粉和AB粉(11月27日《法制日报》)。

　　毒豆芽屡屡发生、重复上演,其背后是不法商人的唯利是图。为了自己赚得个盆满钵满,不法分子无视国家法令和消费者安全,挖空心思、不择手段,只要能让豆芽扮出好卖相、销量好,怎样光鲜亮丽就怎么违法添加。如此这般,就让原本营养丰富、清香脆嫩的豆芽变成了毒豆芽。

　　一个问题如果是偶发,或只是一个单方面的问题,当同样的问题屡屡发生、重复上演,就不是单方面问题了。毒豆芽的问题,正是后者。而事实上,对于毒豆芽的监管问题,在沈阳毒豆芽被曝光时,就存在“剪不断,理还乱”的复杂关系,部门间上演了踢皮球表演——不归我管。这一次天津的毒豆芽,也同样出现三不管的尴尬:工商部门认为只负责商品流通领域,豆芽生产应归质监管；质监部门认为豆芽属于初级农产品,应归农业部门管；农业部门认为豆芽不属于“地里长出的东西”,是初级农产品的加工品,不在他们管辖范围。无根豆芽被监管无视,当然就会野蛮生长。

　　市场连着百姓餐桌,一根小小的豆芽,看起来是小事,但民以食为天,食品安全问题是个大事。毒豆芽屡屡发生、重复上演,其折射出的是存在于食品安全监管上的困惑。

　　“有利争着管,无利都不管”是存在于有些部门的作风积弊,这不能不说是毒豆芽等不安全食品频发的深层原因。改变这种局面其实不难,关键是要撤去踢皮球的平台,让监管者无对手可踢皮球,对此,必须完善管理法规,明确责任划分,形成谁的地盘谁负责、谁监管谁负责的局面,并一责到底,失责就要问责。果如此,毒豆芽则可销声匿迹。（张绪才）